#67 - Cactus - Alessio Sebastiani - Non partire a razzo

Alessio Sebastiani ha fondato Cactus Milano 4 anni fa, dopo una lunga esperienza internazionale.E sta facendo quanto di meglio si possa fare: crescita lenta, investimenti costanti, team che funziona senza il suo supporto.La visione è una di quelle rare nel settore, pensare a lungo periodo e allo sviluppo organico, senza fretta e senza viralità.La sua cucina è basata su verdure e pesce, valorizzando sia gli aspetti healthy che di gusto, con un'organizzazione all day della brigata.Un giovane chef che sta riscrivendo l'approccio all'imprenditorialità nella ristorazioneSe vuoi scoprire tutto, seguici qui: theristoratoripodcast