#69 - Dr. Alejandro Córdova - Vidriosidad del maíz y su impacto en el desempeño productivo de los cerdos

Entre las variedades de maíz, ingrediente fundamental en las raciones de los cerdos, existen diferencias en la dureza o vidriosidad del grano, lo que determina su digestibilidad, conservación y procesamiento posterior en las plantas de alimento. Disponer de esta información nos permitirá elegir las mejores estrategias para optimizar uno de los recursos más importantes de la nutrición animal. En este episodio, Alejandro Córdova nos cuenta qué es la vidriosidad del maíz, cuáles han sido los resultados de sus estudios comparando diferentes tipos de granos de maíz y por qué es importante que comencemos a emplear esta información en los sistemas productivos porcinos.  Lo que vas a aprender: ¿A qué nos referimos con vidriosidad del maíz?¿De qué manera impacta en la calidad nutricional del grano?Factores que determinan la vidriosidad del maíz.¿Cómo puedo utilizar este parámetro para la toma de decisiones?Nuestro invitado: El Dr. Alejandro Córdova realizó sus estudios de pregrado en la facultad de ciencias agropecuarias de la Universidad de las fuerzas armadas ESPE en Ecuador. Posteriormente, continuo con sus estudios de maestría y doctorado en la Universidad Estatal de Carolina del Norte en los Estados Unidos.A lo largo de su carrera laboral, el Dr. Alejandro ha formado parte del equipo de los grandes sistemas productivos en Latinoamérica como Pronaca, empresa ecuatoriana que cuenta con granjas de integración y también comercializa alimento balanceado. En donde se desempeñó como asistente de Nutrición Animal. Actualmente, es nutricionista en Smithfield Foods, en donde se encuentra a cargo del programa de alimentación de aproximadamente 150,000 hembras en los EEUU y adicionalmente 50,000 hembras en México con la empresa Norson. Smithfield cuenta con un inventario aproximado de 950,000 hembras en los EEUU.Cerdocast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:PROVIMI (https://www.provimiargentina.com.ar/)TROUW NUTRITION (https://www.trouwnutritionlatam.com/e...)NOVUS (https://www.novusint.com/es-AR/)BIODEVAS (https://biodevas.es/)INNOVATIVE HEATING TECHNOLOGIES (https://innovativeheatingtech.com/)JYGA TECHNOLOGIES (https://jygatech.com/es/)DSM (https://www.dsm.com/latam/es_ES/home.html)