7 Días 7 Noches –De toma pan y moja,la vuelta al mundo en un pan +200 panes,radiografia al pan y examen,+receteand

+GUIA completa, práctica y útil saboreando CAMINO DE SANTIAGO a fondo (y en bici, a caballo, con perro, en kayak, por mar, bajo el mar, a toda vela), https://j.mp/3bZz1QN | +GUIA completa, práctica y útil TODO JAPON, para los que viajan por 1ª vez, con o sin JJOO, Juegos Olímpicos. Un viaje al pasado y al futuro, https://j.mp/3ldjzpW | PAN: Versión audio. Versión digital: http://j.mp/3atwQne | Playlist Spotify T. 14: https://j.mp/3aBB9N9Y | 1 Intro. Historeando, la importancia del pan a lo largo de la Historia -¿Dónde se remonta el pan? -El pan nuestro de cada día, dánosle hoy 2 ¿Sabías que…? 3 Los 7 mandamientos del pan 4 Ingredientes del pan: -Tipos de harinas, parecidas pero no iguales -Tipos de levaduras ●Levadura vs polvo de hornear, ni son ni sirven para lo mismo ●Trabajar con levaduras silvestres -Moler el cereal ●Buena harina, buen pan 5 Los “secretos” de un chef 6 Beneficios del pan de centeno 7 Todo sobre el pan de espelta 8 ¿Qué nos aporta/hay de nuevo el pan? -Valor nutritivo -Ventajas e inconvenientes de su consumo -Consejos para disfrutar del pan de forma saludable 9 Pan de molde, a examen, parecidos pero no iguales -¿Por qué lo llaman pan cuando quieren decir ‘snacks’? -Biscotes y pan de molde 10 Pan, ¿saludable o no tanto? 11 Curiosidades del pan | 12 Consumo y gasto en pan/-es 2019: evolución de la demanda y cuota de mercado, y estructura empresarial del pan en España -¿Cuánto nos gastamos en un pan de verdad, de calidad? La guerra de los 0,20 € la barra -Precio del pan en Europa: donde cuesta más y donde cuesta menos -Producción de pan, fresco y de molde 2019 -Ventas masas congeladas, en aumento -Preocupación por la pérdida de importancia del pan en la alimentación infantil -España, a la cola en consumo de pan de Europa pese a más variedades 13 Consumo de pan en el mundo -Tendencias consumo de pan -Tendencias de tipos de panes, características, ingredientes y usos de cada uno de panes más consumidos -Más de 300 variedades de pan tradicional en España e IGP ●Tendencias modernas del pan ●El pan en la cultura popular -Tendencias de tipos de panes más consumidos | 14 ¿Nos están vendiendo realmente pan integral o nos ‘lo cuelan? Claves nueva ley del pan 15 Los 7+7 falsos panes integrales Vs verdaderos panes integrales 16 Pan multicereales, ¿multi… mejor? No todo lo integral es sano -Partes del grano de los cereales 17 Un pan para cada necesidad 18 Curioseando… por el pan de muerto -Cócteles de/con pan de muerto 19 El universo boutique/franquicias de panadería 20 El pan volverá a ser pan a partir del 1 de julio de 2019 -Desmontando la ‘publicidad engañosa’ del pan integral 21 Pan artesano Vs pan barato, del fraude del pan integral a los peligros del pan rápido/barato -¡Pan ‘low cost’! Me lo quitan de las manos | [01:45:34] 22 Tipos de pan, la vuelta al mundo en un pan: ●Panes regionales o no tanto… en España ●Los ‘Otros… panes’ ●En Europa ●En EE.UU., Centroamérica y Latinoamérica ●En Oriente Próximo ●En África | ●Más… por los tipos de panes: Panes sin levadura, Panes de masa ácida, Panes levados, Panes planos, Panes sin gluten, Panes al vapor/fritos, Pan rápido -Usos del pan y marchando un sándwich -Panes de fiesta por el mundo, bendita panadería 23 Pan y productos de panadería: tabla de calorías 24 Los ‘secretos’ que esconde o no tanto el pan: -Todo para almacenar o guardar, congelar, descongelar o tostar ●Consejos para conservación y utilización del pan -Pan precocido congelado -El pan, ¿caduca? -El pan para celíacos, pan sin gluten -Pan biológico Vs pan convencional 25 ¿Compramos pan 100% con harina integral o con harina 100% integral?: -La masa madre la madre de las cualidades del pan, pan de panes, pan con fibra pero sin integral, No sin mi fibra | 26 Receteando: -Cómo hacer pan casero, fácil -Cómo hacer pan sin gluten -Salmorejo (cordobés) -Pan… de Navidad -Pan dulce -Cócteles de/con pan | 27 Refranes y expresiones de/con pan | +Reportaje completo: “Toma pan y moja, más bueno que el pan”, http://j.mp/3atwQne | +Reportaje completo “En tu casa o en el cine, desnudando las películas, la música y curioseando los Oscar 2021”, más extras e histórico, http://j.mp/3cbgoKx | +Todo para ESQUIAR por primera vez o no y ESTACIONES ESQUI, guía práctica, completa y útil https://7dias7noches.files.wordpress.com/2021/11/estaciones-esqui-com | +Reportaje completo: 2x1: “La ONU DE LOS LICORES y licores sake… mate, el abecedé del SAKE a tu mesa”. Saber de sake es el nuevo ‘postureo’, https: http://j.mp/3rnxfyg | +Reportaje completo “BEBIDAS VEGETALES VS LECHES, ¿y para desayunar, qué me bebo”. Bebidas que son la ¡re-leche! Vs bebidas alternativas, https://j.mp/36LyK2v | +Reportaje completo: “GUIA AUTOCARAVANAS Vs CAMPINGS, los que más molan estas vacaciones”, de glamping y con ‘el culo al aire’, https://j.mp/2CxU7au | +Reportaje completo: “Con un poco de AZÚCAR, Miss Poppins”, sin edulcorantes ni azúcares añadidos, un reportaje ‘la mar de miel’, https://j.mp/3f55wgf +Reportaje completo “¡Mega COCTELES ILIMITADOS PARA ABSTEMIOS, 0/0 %, los que más molan al volante”, y Bares qué lugares… aquí y en la ficción, https://j.mp/3eb0cad | +ESPECIAL COCTELERIA PRACTICA (entregas I al X): https://j.mp/2vawlNS | Playlist Spotify De copas: https://bit.ly/2st3DHa | Gracias por descargar este podcast!! 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