＃7 スーパーフード！『ビーツとくるみのサラダ』
from カモシーきよえの発酵キッチン Hosted by KIYOE AKUTSU
こんにちは。カモシーきよえです。 たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。 このチャンネルでは発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。 お酒好きなので「つまみ」のようなものが多いですが 何か参考になればうれしいです（＾＾） 今回はスーパーフードといわれるビーツを使ったサラダです。 食べる血液とも呼ばれるほど栄養豊富で大注目の野菜です。 最近ではスーパーでも加熱したものが手に入るので 見かけたら手にとってみてくださいね！ ＜材料と作り方＞ ビーツ（生・加熱どちらでも）約250g はスライサーまたは包丁で千切りにする。 塩少々をふって10〜15分おき、水けをよく絞る。（加熱済みのものは塩をふらずにそのまま使う） ボウルにオリーブ油大さじ２、白ワインビネガーまたは酢、粒マスタード各小さじ２、 塩麹小さじ１〜２ 、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。 水けを絞ったビーツと砕いたくるみ約20gを加えて混ぜ合わせる。 ◆SNS◆ Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン Twitter：https://twitter.com/kamoshi365 blog：https://kamoshi365.com
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