#7.戦後の闇市から続く名古屋の味「どて煮」。老舗のれんに隠された無数の串。100年続けば文化になる？

名古屋めし「どて煮」の話が、まさかの壮大な文化論へ！今回の名古屋魅力探検ラジオは、ただのグルメトークでは終わりません。名古屋研究者の倉橋岳さんが語る「どて煮」の歴史から、話は「文化が生まれる瞬間」へと発展。お祭りの語源は「政治（まつりごと）」と同じ？日本一売れるお土産「赤福」が、ある画期的なキャッチコピーで大ヒットした話。そして、誰もが知る「明治神宮」が、実は100年ほどの歴史しかない人工の森だという衝撃の事実とは？一つの熱狂が100年続くことで文化になる…。食文化を入り口に、歴史や社会の成り立ちまで見えてくる、知的エンターテイメントをお届けします。あなたの知的好奇心が満たされる30分です。【目次】(00:00) オープニングトーク(00:53) 今回のテーマは名古屋の居酒屋定番「どて煮」(01:57) 名古屋のどて煮の定義とは？もつ煮との決定的な違い(05:53) 戦後の闇市から続く、のれんに隠された串の逸話(09:41) どて煮が最高に旨い！伏見の老舗「島正」をご紹介(13:41) コロナ禍で消えた老舗と、続けることを選んだ店主たち(15:07) 大将との絆を深めた、名古屋東区の格式高いお祭り(18:32) 文化とは何か？たった一人の熱狂が祭りを生み出す(22:07) 赤福と明治神宮に学ぶ、文化や伝統の意外な成り立ち(26:30) 別府の祭りで定着した「進撃の巨人」ポーズの謎(29:29) エンディング｜どて煮から文化論へ繋がる面白さ【今回の放送回に関連するリンク】どて焼き 島正https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23001853/https://nagoya-meshi.jp/nagoyameshi-search/detail/%E3%81%A9%E3%81%A6%E7%84%BC%E3%81%8D-%E5%B3%B6%E6%AD%A3/東区山車祭りhttps://www.nagoya-info.jp/event/detail/162/徳川園https://www.tokugawaen.aichi.jp/index.html徳川園山車揃えhttps://aichinow.pref.aichi.jp/spots/detail/1316/お祭りの起源https://www.vmg.co.jp/restaurants/magazine/matsuri/【番組の概要】名古屋研究者の倉橋岳と、名古屋生まれ名古屋育ちのかねりんが、名古屋の知られざるオモシロエピソードを語り尽くす番組です。グルメ、歴史、文化、お店、会社、ゆかりの人物、様々な切り口で名古屋の魅力を語り尽くして参ります。【お便りフォーム】https://forms.gle/ShfKr4pmcvTsVgJe7【番組公式ハッシュタグ】#名古屋魅力探検ラジオ【パーソナリティ(MC)】▼倉橋岳名古屋研究者（観光・食・文化プロデュース）「15歳で渡米し、国際感覚を養うが名古屋が好きすぎて帰国。2009年から名古屋市公式の観光PR隊（創始メンバーとして、経済効果210億円超）、食文化（フードプロデュース実績多数、ひねもす食卓祭最優秀賞、NHKへのレシピ提供等）、地域イベント（「ナゴヤ・アップデート祭」企画主宰）の分野で、グローバルな視点を取り入れたプロデュースを実践。現在、名古屋工業大学大学院にて博士後期課程で「街づくり」を研究中。名古屋のローカルな魅力を世界に通用するコンテンツへと昇華させる戦略家として活動している。」https://x.com/gakukurahashi▼かねりん・KANERIN Podcast Studio 代表・渋谷Web3大学 名誉教授「名古屋生まれ名古屋育ち。刑事司法実務の最前線で多数の犯罪捜査を指揮。2017年から暗号資産業界へ参入。数々のグローバルプロジェクトに参画しコンサルティング、情報分析・アドバイザリー業務を提供。犯罪捜査の最前線で培った知見を、仮想通貨のリスク回避や資産防衛に活かすCrypto Security Evangelistとして活動。ミュージカル、コンサートライブ動画配信事業、長年の音声配信業、テックメディア立上げ等の経験を活かし、KANERIN Podcast Studioを創業。」https://x.com/kanerinxhttps://voicy.jp/channel/2534【プロデューサー】かねりん　https://x.com/kanerinx【サウンド･アーキテクト】Aviv Haruta　https://x.com/oji_pal【カバーデザイン】かねりん　https://x.com/kanerinx【制作/著作】KANERIN Podcast Studio--------------------------------------------------※画像引用：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23001853/【各種ポッドキャストスタンドへのリンク】Spotify⁠https://open.spotify.com/show/6YlT7AIvW3aEy0BsD0ILCV⁠Apple Podcast⁠https://podcasts.apple.com/us/podcast/id1809495000⁠Amazon Music⁠https://music.amazon.co.jp/podcasts/1f1361a6-3c52-4680-8fd9-b7b66c1736e4/⁠YouTube⁠https://www.youtube.com/playlist?list=PLNQiF7XIko7Q6f98FY0zeOy2guVkcGJvW