#72 Andre Schellenberg - Warum ein Caterer? Kulinarischer Direktor der Compass Group

Andre Schellenberg hat wahrscheinlich den coolsten Job, er ist kulinarischer Direktor der Compass Group und arbeitet somit für eines der größten Dienstleistungsunternehmen der Welt im Catering. Essen und Trinken sind für Andre Emotionen und das spiegelt sich auch in seiner Arbeit wieder. Interessante Insights zu den aktuellen Trends im Catering erfahrt ihr in Folge #72. Hört einfach rein und bewertet uns gerne auf Spotify, ITunes und Co.  https://www.mkn.com/[email protected]: http://www.eurest.dehttp://www.compass-group.deInstagram:https://www.instagram.com/eurestdeutschlandgmbh_/LinkedIn Andre Schellenberg https://www.linkedin.com/in/andre-schellenberg-b40164155/Zeiten: 00:30                    Begrüßung / Einleitung  01:00                    Wünsche an die Zuhörer? 03:00                    Druckausgleich & Hotel Friesacher #Friesacher #Hotel #Salzburg 09:30                    Andre Schellenberg Begrüßung & Stationen 15:00                    Compass Group & Tochter Gesellschaften #Compassgroup 17:45                    Essen & Trinken ist Emotion #essen #trinken 22:40                    Caterer war ein Schimpfwort 23:50                     Gemeinschaftsverpflegung ist die größte Herausforderung 25:00                    Head of Menümanagement – Was ist Dein Job? #FoodGuide 30:00                    KüchenSchnack will die Welt verändern? #Kalorienangabe33:00                     Ich kann super gut kochen, d.h. aber nicht, dass es allen schmeckt. 35:20                     Wann ist die richtige Zeit für diverse Konzepte? 38:00                     Was sind die Trends? #Transparenz? 40:25                    Ich war in 86 Ländern dieser Welt 42:00                    ich sehe Bausteine und nicht das ganze Gericht 45:00                     Das ham mer schon immer so gemacht! 47:15                    Green Card USA #USA 52:10                    Die Gastfrage #Nimex Dominique Walther 55:50                    10 Fragen / 10 Antworten