EPISODE · Mar 23, 2026 · 57 MIN
#73 DE: Hoch verarbeitete LM und die NOVA-Kriterien mit Prof. Dr. Kühnle
from athlEATradio · host athlEATcoach
Send us Fan MailZusammen mit Prof. Dr. Kuehnle besprechen wir was hinter dem Begriff hochverarbeitete Lebensmittel (UPF) steckt und warum Definition aktuell so intensiv darüber wird? Einführung in die NOVA-Klassifizierung: Welche Lebensmittel gelten als hochverarbeitet? Wie funktioniert die Einteilung in Verarbeitungsstufen? Kritische Einordnung: Wo stößt das NOVA-System an seine Grenzen? Welche wissenschaftlichen und praktischen Kritikpunkte gibt es? Gibt es alternative Ansätze zur Bewertung von Lebensmitteln? Welche Verbesserungen bei der Lebensmittelkennzeichnung wären sinnvoll? Forschung: Lassen sich Lebensmittel überhaupt klar in „gesund“ und „ungesund“ einteilen? Wie stark wird Forschung durch Geldgeber aus der Industrie beeinflusst? Supplement DeepDive für Coaches und SportlerUnser Meal-Prep Rezepte eBookUnser Praxisguide für SportlerNutrition coaching for athletes (DE & ENGL) athlEATcoach Instagram athlEATcoach website
Embed this episode
What this episode covers
Send us Fan Mail Zusammen mit Prof. Dr. Kuehnle besprechen wir was hinter dem Begriff hochverarbeitete Lebensmittel (UPF) steckt und warum Definition aktuell so intensiv darüber wird? Einführung in die NOVA-Klassifizierung: Welche Lebensmittel gelten als hochverarbeitet? Wie funktioniert die Einteilung in Verarbeitungsstufen? Kritische Einordnung: Wo stößt das NOVA-System an seine Grenzen? Welche wissenschaftlichen und praktisc...
NOW PLAYING
#73 DE: Hoch verarbeitete LM und die NOVA-Kriterien mit Prof. Dr. Kühnle
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.