75-Productos raros, alternativa al nacedero del Urederra, hojaldre y harina de flor.

Hoy venimos con productos que podemos pedir en el mercado o encargar pero que no son típicos, sino que podemos catalogar de raros. Nos los trae Aaron Ortiz García joven promesa de la gastronomía Navarra que acaba de terminar un stager en el dos estrellas michelín Mugaritz. ¿Que vas al nacedero del Urederra y no has podido conseguir entradas? no hay problema Paul Ocariz de paseoscortosyvinosblancos no trae una alternativa en la misma zona. Y para cerrar el programa Juan Antonio Medina nuestro chef de alta cocina prosigue con el diccionario gastronómico y nos cuenta como es el hojaldre y la harina de flor. ¡A gozar!