77. El dilema de las alcachofas

Este es el episodio 77 del podcast Mi Mismidad y Yo de @paquihouse, publicado el 23 de marzo de 2026. Puedes dejar comentarios de texto y audio en este enlace. Me encantan las alcachofas, pero siento una frustración con ellas porque no acierto a encontrar la manera correcta de cocinarlas para que queden perfectas. Siempre hay alguna parte dura. Y luego está el otro dilema de los 200 toneladas de hojas que se tiran a la basura. Y esto siempre me recuerda cuando desayunaba con mis padres, como eran andaluces, desayunábamos siempre pan con aceite. y lo acompañábamos de diferentes cosas. Un tomate que nunca podía faltar. Y luego, además, mi madre empezaba a pelar las alcachofas y comíamos la partecita blanquita que une la hoja con el resto. Pues ahí le dabas un mordisquito y tirabas de esa parte blanquita y así no se desperdiciaban esas hojas. y estaban súper ricas esto es cosa mía de mi casa o lo hacéis también