77 kilos: un nou referent gastronòmic

Situat al cor de l’Eixample, 77 kilos és un d’aquells restaurants destinats a deixar empremta en l’escena gastronòmica barcelonina. Un local petit i discret que sorprèn des del primer moment per la seva personalitat, la seva proposta creativa i una execució impecable. Al capdavant de la cuina hi ha en Gerard, responsable d’una cuina d’autor fresca, dinàmica i molt pensada, basada en el producte de qualitat i en platets de proximitat. El resultat són combinacions equilibrades, atrevides i plenes de matisos.Entre els plats més destacats hi trobem el tataki de salmó, delicat i precís, i el risotto, una proposta sorprenent que convida senzillament a deixar-se portar i gaudir. La resta de la carta manté el mateix nivell: plats que juguen amb els ingredients, provoquen el comensal i desperten emocions. La innovació és constant i la cuina evoluciona amb la temporada, sempre amb una clara voluntat creativa. La qualitat del producte i la tècnica es mantenen com a pilars fonamentals del projecte. A la sala, la Sara aporta coneixement, proximitat i caliu, creant una experiència acollidora i coherent amb la filosofia del restaurant. El servei atent i professional arrodoneix una proposta pensada fins a l’últim detall. També les postres destaquen per la seva originalitat i nivell, confirmant que a 77 kilos res no es deixa a l’atzar.