#8 - Jón Gísli Jónsson

Jón Gísli Jónsson er viðmælandi Matmanna í þessum áttunda þætti okkar. Hann er faglærður kjötiðnaðarmaður og vinnur í dag sem verslunarstjóri hjá Kjötkompaní á Höfða. Hann er einnig landsliðs fyrirliði í kjötiðn en liðið er nýbúið að keppa í heimsmeistara kennini í París í þeirri grein. Jón Gísli útskrifaðist frá Menntaskóla Kópavogs árið 2015. Í dag heldur hann úti instagram síðunni @theicelandicbutcher þar sem má sjá mikið af allskyns fróðleik um kjöt og meðhöndlun þess.