EPISODE · Nov 29, 2022 · 26 MIN
#83｜日本酒とは何か。「米を磨けば高級」になったワケ＜日本酒：2＞
from ラジオただいま発酵中 · host Hakko Design Lab.
「日本酒とはなにか」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。日本酒の定義、米を発酵させたお酒、日本で1000年以上前から飲まれている伝統的発酵飲料、コウジカビをはじめ色々な微生物が関わっているお酒、時代と共にトレンドが変遷してきたお酒、米を主原料に麹をスターターとして発酵させた醸造酒、を切り口におしゃべりが弾みます！
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#83｜日本酒とは何か。「米を磨けば高級」になったワケ＜日本酒：2＞
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