#86 - Laurent Champs
from Wine Challenge
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge, Au programme de ce 86ème épisode, partons direction Rilly-la-Montagne, à la rencontre de Laurent Champs, du Champagne Vilmart : 01:05' : L’histoire familiale 02:20' : Vigneron : une évidence ? 03:05' : Son parcours d’études 03:35' : Trouver sa place au domaine 05:35' : Une transmission père-fils plutôt rapide 06:18' : Humilité et patience 07:49' : Des doutes et des peurs liés à la Nature 08:48' : Son rapport à l’échec 11:02' : Transmettre à son tour, à son fils 12:38' : Le métier de vigneron face aux changements climatiques 14:35' : Vinification entre audace et émotions 15:55’ : Quelques conseils 17:56' : Envisager un après 19:08' : Son rapport à la musique 20:07' : L’importance de transmettre 20:53' : L’humain au cœur du management 21:55' : Les Artisans du Champagne 22:44' : De la Californie à la Bourgogne 23:28' : Ses expériences à l’étranger 24:44' : Ses sources d’inspiration 25:51' : Souvenirs de dégustation Belle écoute à toutes et à tous ! Crédit Photo : Laurent Champs Hébergé par Acast.
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