#89 “DE VENEZUELA AL MUNDO: empoderando la gastronomía" con Adriana Urbina

Hoy me siento con una chef extraordinaria que está revolucionando la gastronomía: Adriana Urbina. Esta talentosa venezolana fusiona sus raíces con su experiencia internacional, creando platos que cuentan historias y conquistan paladares. Adriana ha trabajado en renombrados restaurantes con estrellas Michelin en España y Nueva York, pero siempre mantiene viva la esencia de su tierra natal. Además, es fundadora de Tepuy Collective, una plataforma que impulsa a pequeños negocios de mujeres inmigrantes a través de eventos gastronómicos que elevan sus voces y talentos. Como pionera, Adriana ha hecho historia al convertirse en la primera mujer latina en ganar tres veces el programa Chopped de Food Network, la cadena culinaria más importante de Estados Unidos. En este episodio, exploramos su inspiradora trayectoria, su pasión por la inclusión y cómo ha logrado llevar lo mejor de su cultura a las mesas del mundo. PARA MÁS INFORMACIÓN Web: https://www.adrianaurbina.com/new-page Instagram: @adrianaurbinap TO THE POINT 01:35 - Cómo se adentró Adriana en el mundo de la cocina con su enfoque personal y emocional. 04:11 - Cómo ha influenciado a Adriana su experiencia internacional a la hora de crear su estilo culinario 06:07 - La experiencia de Adriana participando y ganando el programa “Top Chef” varias veces. 08:28 - Cómo cambia la carrera de Adriana a raíz de participar y ganar Top Chef 09:13 - Cómo integra Adriana la sostenibilidad en su cocina. 11:05 - Bea pregunta a Adriana cómo cree que la alta cocina influencia en educar al público en la alimentación. 11:51 - Adriana habla sobre cómo la gastronomía puede comunicar mensajes poderosos sobre nutrición. 12:55 - Bea y Adriana hablan sobre la presencia escasa de mujeres en la alta cocina. 15:43 - Bea y Adriana comentan la dualidad del rol tradicional de la mujer con respecto a la cocina en comparación a los trabajos en gastronomía. 16:31 - Adriana comparte su experiencia enfrentando los estereotipos contra las mujeres en la alta cocina. 16:50 - Organizaciones que integran a las mujeres en la profesión de la gastronomía.  17:30 - La plataforma de Adriana, Tepuy Collective. 18:33 - La importancia de tener referentes en el emprendimiento fememenino.  20:10 - Consejos de Adriana para futuras chefs. 23:00 - Adriana comparte algunos de sus mejores aprendizajes como chef y empresaria.  25:23 - Cómo es el día a día de Adriana Urbina. 26:25 - Bea y Adriana comentan anécdotas sobre la vida familiar y tiempo libre. 29:00 - Próximos pasos de Adriana Urbina.   Aquí os dejo mi experiencia en mi viaje al NOMA: https://forbes.es/opinion/179669/mi-viaje-al-noma/