#9 Tiril Refsum: Om å bygge Skandinavias ledende raw food kjede

I denne episoden hører vi fra Tiril Refsum, gründeren bak Oslo Raw.Hun ble utbrent etter mange år med skyhøye prestasjoner og måtte avslutte studiet i Volda. Energien og gleden fant hun etter hvert igjen ved å eksperimentere med raw food og rawkaker. På få år tok hun lidenskapen fra kjøkkenbenken hjemme og startet cateringselskap, kaféer og har skrevet to bestselgende kokebøker.Oslo Raw omsetter i dag for over 30 millioner og er Skandinavias største plantebaserte kafékjede med to kaféer, ett bakeri og over 50 ansatte.I episoden snakker vi om hvordan hun bygget opp kafékjeden, fra å sykle rundt og tilby kakene til etablerte kaféer, til å kjøpe et eget lokale og få hundrevis i kø utenfor på åpningsdagen (til tross for regn!) og til dagens suksess med eksklusive kaféer og kakedistribusjon til hele Norge. Instagram: @doerspodden Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.