90% grillen ihr Steak falsch! | Moritz Schöner Graf v. Stillfried | FOLGE 25

Vom eigenen Garten in die Wittelsbacher Straße: Der erfahrene Gastronom Moritz Schöner von Stillfried (42) expandiert mit seiner Marke „Egg am See“ und eröffnet ein neues Fachgeschäft in Starnberg. Damit schafft der Feldafinger eine neue, exklusive Anlaufstelle für hochwertige Kulinarik, Erlebnisgastronomie und Premium-Grillevents. Hinter dem Konzept steht fundierte Spitzengastronomie: Schöner von Stillfried erlernte sein Handwerk als Restaurantfachmann im Münchner Fünf-Sterne-Hotel Mandarin Oriental und vertiefte seine Expertise unter anderem in Alfons Schuhbecks renommierten „Südtiroler Stuben“. Nach Stationen wie einem eigenen Restaurant in Kochel am See widmet er sich nun in Starnberg seiner Leidenschaft für erstklassige Produkte. „Ich möchte ein neues Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel schaffen“, betont der Inhaber, der seine Ware bevorzugt von persönlich bekannten Partnern und Winzern bezieht. Das Herzstück des Sortiments bildet das „Big Green Egg“ – der markante, grüne Keramikgrill in Eiform, der sich im High-End-Segment etabliert hat. Verkaufte Schöner von Stillfried die Grills zuvor als unabhängiger Händler direkt aus dem eigenen Garten heraus, bietet die neue Adresse nun Raum für ein deutlich erweitertes Portfolio an exklusiven, erklärungsbedürftigen Manufakturwaren wie gusseisernen Pfeffermühlen. Der neue Standort wird zur kulinarischen Erlebnisplattform: Im idyllischen Hinterhof sind künftig exklusive Grillkurse geplant. Um das Genusskonzept abzurunden, ist zudem eine Gastronomie-Lizenz erteilt worden, um Gäste an drei Tischen mit feinen Spezialitäten wie Wein und kleinen Gerichten zu bewirten. Maßgeschneiderte Grill-Events für Firmen und Gruppen – sowohl vor Ort als auch direkt beim Kunden – sowie individuelle Geschenkkörbe komplettieren das Angebot.