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PODCAST · comedy

DER GASTRO PODCAST

by Andreas Maiorescu und Pavlos Chatzigeorgiou

Der Gastro Podcast – Wir geben Gastronomen, Händlern, DJs, Köchen und allen, die ihr Herz in der Gastro verloren haben, eine Bühne. Ehrliche Stories, echte Typen, ungeschönte Einblicke. Wir reden über das, was die Branche wirklich bewegt – direkt, bodenständig und besser als jede Happy Hour.

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Episodes

  1. Mit 4000€ zum Millionär | Milos Vujicic | FOLGE 31

    „Kulinarische Komplimente“ – unter diesem Leitmotiv haben wir seit 2012 Konzepte für außergewöhnliche Restaurants und Locations in Baden-Württemberg entworfen, die für jedes unserer Objekte passen wie ein maßgeschneiderter Anzug.Die intensive Prüfung der Kundenwünsche ist dabei stets die Maxime...

  2. Gastro Imperium mit 39 | Moritz Haake | FOLGE 30

    EIN PROSIT AUF MORITZ HAAKE. 🍻 Wenn du in München gerne essen gehst, ist die Wahrscheinlichkeit ziemlich hoch, dass du schon einmal in einem seiner Läden gesessen hast. Burger & Lobster Bank. St. Ribs. Jacob. Haxengrill. Und jetzt RAYA. Moritz Haake hat in München nicht einfach Restaurants...

  3. Ist der Frühstücks-hype vorbei? | Carlo Spanu | Netzer Stuttgart | FOLGE 29

    Seit über 10 Jahren prägt Carlo Spanu mit dem NETZER ein Stück Stuttgarter Gastronomie. Wer Carlo kennt, weiß: Für ihn bedeutet Gastro nicht einfach nur einen Laden aufzumachen und Drinks über die Theke zu schicken. Er ist Gastgeber durch und durch mit Persönlichkeit, Erfahrung und vor allem...

  4. Wie geht 35 Jahre Gastro richtig? | Juan Blanco del Rio

    Juan Blanco del Rio, Gastronom aus Leidenschaft Seit über drei Jahrzehnten ist Juan Blanco del Rio ein fester Bestandteil der Stuttgarter Gastronomie und einer von denen, die die Stadt gastronomisch über viele Jahre aktiv mitgeprägt haben. Seine Geschichte beginnt früh: Bereits mit Anfang 20...

  5. Schließung nach 20 Jahren | Schräglage | Heiko Grelle

    Vom Windsurfer zum erfolgreichen Unternehmer: Heiko Grelle zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der Stuttgarter Gastronomie- und Eventszene.Nach einem BWL-Studium in Tübingen begann seine unternehmerische Laufbahn im Boardsport-Bereich und baute den Deutschlandvertrieb internationaler Marken...

  6. Die Perfekte Gastro-Toilette | Isabel v. Staudt | FOLGE 26

    Innenarchitektur zwischen Ästhetik, Persönlichkeit und internationaler PerspektiveMünchen. Räume erzählen Geschichten. Sie spiegeln Charakter, Individualität und Lebensgefühl wider. Genau dieser Gedanke prägt die Arbeit der Münchner Innenarchitektin Isabel v. Staudt, die seit vielen Jahren...

  7. 90% grillen ihr Steak falsch! | Moritz Schöner Graf v. Stillfried | FOLGE 25

    Vom eigenen Garten in die Wittelsbacher Straße: Der erfahrene Gastronom Moritz Schöner von Stillfried (42) expandiert mit seiner Marke „Egg am See“ und eröffnet ein neues Fachgeschäft in Starnberg. Damit schafft der Feldafinger eine neue, exklusive Anlaufstelle für hochwertige Kulinarik,...

  8. Er hatte sie alle | MOHAMED LOUDINI-SIEBERT | Folge 24

    MOHAMED LOUDINI-SIEBERT wurde in Marrakesch, der ehemaligen Hauptstadt Marokkos, geboren und kam wegen seiner teils deutschen Wurzeln bereits in jungen Jahren nach München. Hier durchlief er seine Ausbildungen zum professionellen Bartender und Restaurantfachmann.​Neben langjährigen Stationen in…

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  9. Warum spricht jeder über sie? | Geschwister Portenlänger | FOLGE 22

    Die Portenlängers stehen für eine seltene Verbindung aus Tradition, Mut und Zeitgeist. Seit Generationen prägen sie die Münchner und Grünwalder Gastroszene nicht, indem sie Vergangenes konservieren, sondern indem sie es weiterdenken. Was einst als traditionsreiche Wirtshauskultur begann,...

  10. Das größte Problem der Gastro versteht keiner | 1821 Tübingen

    Manche Menschen eröffnen ein Restaurant. Marcel & Pascal Jehle erschaffen ein Gefühl. Nicht laut. Nicht aufgesetzt. Einfach echt. Marcel & Pascal Jehle gehören zu den Menschen, die nicht nur reden sondern machen. Zwei Brüder, die mit Vision, Mut und verdammt viel Leidenschaft zeigen, wie moderne...

  11. Limo ohne Zucker? | DGP Testet | FOLGE 21

    In unserer zweiten Folge testen wir über 50 exotische Limonaden aus aller Welt von crazy Geschmacksrichtungen bis zu echten Geheimtipps. 🤯Wir probieren, bewerten und ranken jede einzelne – ehrlich, direkt und mit ordentlich Meinung.Welche Limo ist ein absoluter Gamechanger… und welche eher ein...

  12. Der perfekte Gastro Standort | Tobias Lindner @ Brother Louis | Folge 20

    Brother Louis, oder wie zwei Typen Stuttgart das Korsett lockern! Stuttgart ist ja manchmal so eine Stadt, die geschniegelt aus dem Haus geht, auch wenn sie nur kurz Brötchen holen will. Und dann kommen Uwe Heine und Tobias Lindner um die Ecke und sagen sinngemäß: „Chill mal. Setz dich. Trink…

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  13. Neues Format | DGP Testet | FOLGE 19

    n unserer neuesten Folge testen wir über 50 exotische Limonaden aus aller Welt von crazy Geschmacksrichtungen bis zu echten Geheimtipps. 🤯Wir probieren, bewerten und ranken jede einzelne – ehrlich, direkt und mit ordentlich Meinung.Welche Limo ist ein absoluter Gamechanger… und welche eher ein...

  14. Macht Donald Trump unsern Döner kaputt? | FOLGE 18

    78€ für einen Döner? 🥙 Steigende Spritpreise treiben Lieferkosten, Energiepreise und Wareneinkäufe in die Höhe. Die Folge: höhere Preise, sinkende Nachfrage und Gastronomien am Limit. Das könnte, wenn es so weitergeht, bittere Realität werden. Wir sprechen darüber und philosophieren, wie die...

  15. Gin Hype vorbei? | Heimat Distillers | FOLGE 17

    Heimat Distillers stehen für mehr als nur Spirituosen sie verkörpern ein Lebensgefühl. Gegründet von drei Freunden in Baden-Württemberg, verbinden sie traditionelles Brennhandwerk mit moderner Kreativität und einer klaren Vision: den Geschmack ihrer Heimat einzufangen. Mit regionalen Zutaten…

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  16. Viral in einem Jahr ! 6 Monate dauerschlange | Miguel Pinto | FOLGE 16

    Miguel Pinto steht für mehr als nur Unternehmertum – er steht für Mindest.Mit „Zeitlos“ hat er einen Ort geschaffen, der Ästhetik, Qualität und Begegnung verbindet. Mit „Jami“ bringt er ein Stück seiner portugiesischen Wurzeln nach Stuttgart persönlich, authentisch und mit viel Liebe zum...

  17. Von der Flugbegleiterin zum eigenen Restaurant | Marissa Lee | FOLGE 15

    Marissa Lee ist die Seele hinter „Baobei“ in Stuttgart.Mit Wurzeln in Singapur und Deutschland, geprägt von Reisen, Erinnerungen und echten Emotionen, bringt sie eine Küche auf den Teller, die mehr ist als Geschmack.Baobei bedeutet „Schatz“ und genau das fühlt sich jedes Gericht an.Handgemacht,...

  18. Wie organisiert man über 220 Mitarbeiter? | die Hillsons | FOLGE 14

    Wir sind Hillsons. Zwei Freunde. Eine Vision. Unzählige Erlebnisse. Philipp Hettler & Valentin Hillengass Was in den Südtiroler Bergen als Freundschaft begann, wurde zu einer gemeinsamen Leidenschaft: Orte schaffen, an denen Menschen zusammenkommen, feiern und genießen. Heute stehen hinter…

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  19. Wie alles begann | FOLGE 13

    Heute wird’s persönlich: In dieser Folge sprechen Pavlos Chatzigeorgiou und Andreas Maiorescu über ihren eigenen Werdegang: Wie alles angefangen hat, welche Umwege sie gegangen sind und was sie auf ihrem Weg gelernt haben. Eine ehrliche Folge über Erfahrungen, Entscheidungen und die Realität…

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  20. Durch Cocktails ins Guinness-Buch der Rekorde | FOLGE 12

    Matthias Knorr steht für Professionalität, Präzision und echte Leidenschaft für die Barkultur. Schon früh entdeckte er seine Begeisterung fürs Barhandwerk – heute prägt er als Gründer der Barschule München eine ganze Generation von Barkeepern. Was ihn auszeichnet? Erfahrung aus Wettbewerben und...

  21. Gastronomie Wandel: Neuer Weg statt alter Besenwirtschaft | FOLGE 11

    Ferdinand und Max Trautwein stehen für eine neue Generation schwäbischer Gastgeber – verwurzelt in der Tradition, stark im Handwerk und mutig in der Weiterentwicklung. Als Brüder und Unternehmer führen sie ihren Familienbetrieb mit Herz, Präzision und echter Leidenschaft für Qualität. Ihre...

  22. Wie Instagram ihr Leben verändert hat | FOLGE 10

    Anne Ladwig ist Lebensmittelgroßhändlerin in fünfter Generation und die kreative Stimme hinter dem erfolgreichen Instagram-Profil @DieWagnerAnne. In ihrem Familienunternehmen, der Firma Wagner, das seit über 120 Jahren fest in der Gastronomie & Hotellerie im Süden Baden Württembergs verwurzelt…

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  23. Er packt aus: Was hinter Capital Bra, Katja & Pamela wirklich läuft | FOLGE 9

    Fabian Huber ist Mitgründer und Geschäftsführer von UniBev – und einer der spannendsten Köpfe der neuen Getränkegeneration. Er ist kein Typ, der einfach nur Drinks auf den Markt bringt. Fabian baut Marken, die man fühlt. Produkte, die nicht nur Trends mitnehmen, sondern sie mitprägen. Sein Weg...

  24. Hells Angels, Vater und Unternehmer | FOLGE 8

    Gökhan Goga ist eine Persönlichkeit, die man nicht über Titel definiert, sondern über Charakter, Weg und Wirkung. Verwurzelt in Stuttgart, geprägt von der Straße, geformt durch Verantwortung und Loyalität – steht er heute für Authentizität, Unternehmergeist und Respekt. Als Gründer und Inhaber…

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  25. Von Panikattacken zum erfolgreichen Gastronom | FOLGE 7

    Armen Shala – Gastronomie mit Herz Armen Shala steht für echte Gastfreundschaft, für Leidenschaft und für Orte, an denen Menschen sich wohlfühlen. Seit vielen Jahren ist er fester Bestandteil der Stuttgarter Gastro- und Szene­landschaft – nicht laut, nicht abgehoben, sondern mit viel Herzblut,...

  26. Frau in der Gastronomie: alleine erfolgreich ohne Investor | FOLGE 6

    Janina Baronin von Essen ist mehr als Gastgeberin – sie ist Möglichmacherin. Mit der VE Vinobar im Dorotheen Quartier Stuttgart hat sie einen Ort geschaffen, an dem Wein verbindet: Menschen, Geschichten und Momente. Aufgewachsen in einer Weinwelt mit Tradition, führt Janina diese mit einer neuen,...

  27. Vom Rewe-Azubi zum Manager: Mit 17 schon Chef! | FOLGE 5

    Nico Zingariello ist Herz, Handwerk und Haltung von L’Artista Pizza. Keine Show, kein Schnickschnack - nur kompromisslose Qualität und echtes Können. Bei L’Artista geht's nicht einfach nur um Pizza. Es geht um Respekt vor dem Produkt, Zeit für den Teig und Skills die man schmeckt. Neapolitanische...

  28. Unser Kampf: Das Unternehmen vor dem Untergang retten! | FOLGE 4

    Stoff Büttner ist einer von diesen Menschen, die man in der Gastronomie einfach braucht. Einer, der nicht laut sein muss, um gesehen zu werden, sondern durch Haltung, Beständigkeit und Herz überzeugt. Mit I love Sushi ist er seit vielen Jahren Teil der Stadt, hat Höhen und Tiefen erlebt und ist...

  29. Tradition unter Druck: Wie Dinkelacker wirklich Entscheidungen trifft | FOLGE 3

    Til Odenwald spricht über Verantwortung, Führung und den Umgang mit Tradition. Über Entscheidungen, die nicht immer leicht sind, und über Werte, die man nicht kommuniziert, sondern lebt. Eine ehrliche Folge über Haltung, Wandel und die Zukunft von Dinkelacker.

  30. 400.000€ MUSSTEN HER ! REINER BOCKA CAFÉ GALAO FOLGE 2 TEIL 2

    ehrlich. Emotional. Frei. Er glaubt daran, dass es für jedes Problem eine Lösung gibt – auch wenn man sie manchmal erst nach ein paar Umwegen findet. Seine Ups und Downs trägt er nicht versteckt mit sich herum, sondern spricht darüber. Über Zweifel, über Mut, über die Phasen, in denen alles…

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  31. ICH HAFTE MIT MEINEM PRIVATVERMÖGEN! REINER BOCKA / CAFÉ GALAO FOLGE 2 Teil1/2

    Ein emotionaler Austausch und eine absolute Bereicherung für die Gastronomie und die Gesellschaft. Das Café Galao und Reiner Bocka sind unverzichtbar !

  32. 100.000€ Schulden als Gastronom beim Getränkehändler ?. #1

    25 Jahre Selbstständigkeit als Getränkehändler – mit allen Höhen und Tiefen. Vom kleinen Anfang bis hin zum erfolgreichen Verkauf des Unternehmens. Spannende Geschichten und echte Krisen prägten diesen Weg. Und was kommt danach?

  33. Preview Aki Getränke

    Kleine preview zum extrem unterhaltsamen Gespräch mit Akis Getränke (Traianos Sipakis)

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HOSTED BY

Andreas Maiorescu und Pavlos Chatzigeorgiou

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comedy improv

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Der Gastro Podcast – Wir geben Gastronomen, Händlern, DJs, Köchen und allen, die ihr Herz in der Gastro verloren haben, eine Bühne. Ehrliche Stories, echte Typen, ungeschönte Einblicke. Wir reden über das, was die Branche wirklich bewegt – direkt, bodenständig und besser als jede Happy Hour.

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