#93 VAKUENで野菜が変わった / 佃煮舗 中野屋という発見

徳本は、共働き家族の野菜不足問題を解決すべく、韓国発の真空保存容器「VAKUEN」を導入。電動ポンプで一発真空、スタッキング収納で冷蔵庫も整う。週末に切っておいた野菜が木曜でもパリパリという体験が、朝の食卓にグリーンをもたらした話。しかも開けるたびの「プシュッ」が地味に楽しい。矢瀧は、日暮里・谷中銀座の近くで偶然足を止めた佃煮屋「中野屋」を紹介。創業100年超、渋すぎる外観、でも実はECもインスタも持っているお店。マグロ角煮、ワカサギ、昆布……茶色いうまみ爆弾の話から、「野良で見つけたお気に入り個人商店」の喜びと、街を歩くことで磨かれるリアルな嗅覚についてゆるく語ります。