9993 - Bartender al tempo di Instagram e TikTok: quando la qualità sfida la dittatura dei like

La rincorsa alla viralità sui social influenza la mixology moderna. Il rischio è di inseguire l’effimero, sacrificando l’autenticità sull’altare del business digitale. Ma gli esempi da imitare non mancano. Un tempo, il barista era un professionista silenzioso, uno scultore di miscele lontano dai riflettori. Gesti misurati, quasi rituali, trasformavano ingredienti semplici in esperienze memorabili. Erano anni lontani dall’era di internet e allora l’unico giudizio a contare era quello del cliente al bancone. Oggi, molto è cambiato. I social influenzano vendite e ingaggi. Il bartender è diventato anche un regista di spettacoli che si consumano in pochi secondi su Instagram e TikTok. Dove cocktail avvolti in fumo, decorati con glitter o serviti in bicchieri-scultura raccolgono migliaia di like. Ma diciamolo: la sola bellezza non basta davvero a rendere memorabile un drink.