EPISODE · Mar 4, 2022 · 5 MIN
A cosa serve la tostatura del cioccolato
from il gusto al centro · host Chiara Tosi
Le fave di cacao per essere trasformate in cioccolato vanno tostate. Ma a cosa serve la tostatura? Quali sono di preciso le funzioni della tostatura?Se anche tu qualche volta ti sei fatto queste domande, ti piace il cioccolato e vuoi avere delle risposte, beh sei nel posto giusto. Mettiti comodo e ascolta questa pillola.Ciao! Io sono Chiara Tosi e mi occupo di gusto a 360 gradi. In questo canale approfondiamo il mondo del gusto e della degustazione. Qui cerchiamo di assaggiare, di analizzare e di approfondire tutto ciò che ruota intorno al gusto. Tutto questo con l’obiettivo di scoprire come gustarci meglio la vita.Capire come la tostatura influisce sul risultato del cioccolato è fondamentale perché devi sapere che questa fase assieme alla fase di fermentazione delle fave ha un fortissimo impatto sul gusto del prodotto finito. Quindi per avere un buon cioccolato non si può prescindere dall’avere fave di partenza di buona qualità, che devono essere però fermentate e tostate sapientemente.Vediamo allora in questa pillola quali sono di preciso le funzioni della tostatura.#abcdelgusto #tasting #chiaratosi #ilgustoalcentroPer approfondire:🔎trovi il approfondimenti sulla tostatura nel video COME VIENE TOSTATO IL CIOCCOLATO 🌎https://youtu.be/acKnXXs4ghY 👉 PODCAST🎙https://www.spreaker.com/episode/48831944➽ Ricorda il Gusto è cultura e migliorare la consapevolezza sul gusto ti aiuta a goderti meglio la vita.....quindi 👉👉👉 ISCRIVITI al canale YouTube e clicca sulla campanella 🔔 per non perdere le prossime pillole 👉 o se preferisci ascoltare non perderti le pillole in🎙 Podcast di ILGUSTOALCENTRO su Spotify: 👉 https://open.spotify.com/show/2EeVqq4DoK4QQkKay5gklyDove mi puoi trovare: 👀 Instagram: https://www.instagram.com/ilgustoalcentro/👁 Facebook: https://www.facebook.com/chiaratosi.it 👧 Linkedin: https://www.linkedin.com/in/chiaratosi7 🚩Telegram: https://t.me/chiaratosigruppo 🙈 Podacst: https://www.spreaker.com/show/il-gusto-al-centro 🎙Spotify: https://open.spotify.com/show/2EeVqq4DoK4QQkKay5gkly🌐 www.chiaratosi.itBuon ascolto o buona visione
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Le fave di cacao per essere trasformate in cioccolato vanno tostate. Ma a cosa serve la tostatura? Quali sono di preciso le funzioni della tostatura?Se anche tu qualche volta ti sei fatto queste domande, ti piace il cioccolato e vuoi avere delle risposte, beh sei nel posto giusto. Mettiti comodo e ascolta questa pillola.Ciao! Io sono Chiara Tosi e mi occupo di gusto a 360 gradi. In questo canale approfondiamo il mondo del gusto e della degustazione. Qui cerchiamo di assaggiare, di analizzare e di approfondire tutto ciò che ruota intorno al gusto. Tutto questo con l’obiettivo di scoprire come gustarci meglio la vita.Capire come la tostatura influisce sul risultato del cioccolato è fondamentale perché devi sapere che questa fase assieme alla fase di fermentazione delle fave ha un fortissimo impatto sul gusto del prodotto finito. Quindi per avere un buon cioccolato non si può prescindere dall’avere fave di partenza di buona qualità, che devono essere però fermentate e tostate sapientemente.Vediamo allora in questa pillola quali sono di preciso le funzioni della tostatura.#abcdelgusto #tasting #chiaratosi #ilgustoalcentroPer approfondire:🔎trovi il approfondimenti sulla tostatura nel video COME VIENE TOSTATO IL CIOCCOLATO 🌎https://youtu.be/acKnXXs4ghY 👉 PODCAST🎙https://www.spreaker.com/episode/48831944➽ Ricorda il Gusto è cultura e migliorare la consapevolezza sul gusto ti aiuta a goderti meglio la vita.....quindi 👉👉👉 ISCRIVITI al canale YouTube e clicca sulla campanella 🔔 per non perdere le prossime pillole 👉 o se preferisci ascoltare non perderti le pillole in🎙 Podcast di ILGUSTOALCENTRO su Spotify: 👉 https://open.spotify.com/show/2EeVqq4DoK4QQkKay5gklyDove mi puoi trovare: 👀 Instagram: https://www.instagram.com/ilgustoalcentro/👁 Facebook: https://www.facebook.com/chiaratosi.it 👧 Linkedin: https://www.linkedin.com/in/chiaratosi7 🚩Telegram: https://t.me/chiaratosigruppo 🙈 Podacst: https://www.spreaker.com/show/il-gusto-al-centro 🎙Spotify: https://open.spotify.com/show/2EeVqq4DoK4QQkKay5gkly🌐 www.chiaratosi.itBuon ascolto o buona visione
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