EPISODE · Jul 23, 2018 · 0 MIN
Acerbo
from Wine Soundtrack - Italia · host Claudio Latagliata
Acerbo: odore o sapore crudo, di tendenza gustativa verde e limoneggiante; si dice di un vino che presenta un eccesso di acidità; difetto grave di equilibrio del sapore, dovuto a non piena maturazione delle uve costitutive. La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Roberto Gismondi
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