Ações de sustentabilidade no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Disciplina: Nutrição e Educação: Políticas, Segurança e Sustentabilidade AlimentarProfessora especialista: Deise BresanMinibio: Possui Graduação em Nutrição e Serviço Social pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO-PR), Mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Atualmente é professora adjunta e coordenadora substituta do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN) da UFMS, professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS) da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) e Coordenadora do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da UFMS (CECANE/UFMS).Nome do convidado: Giullia Gabrielli GalicianiMinibio: Nutricionista, mestranda pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste (PPGSD) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Pós-graduada em MBA de Gestão, Gastronomia e Promoção da Saúde em Serviços de Alimentação também pela UFMS. Atua como Agente PNAE no Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE/UFMS), desenvolvendo monitoramento e assessoria para a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em municípios do Mato Grosso do Sul.Resumo do episódio: Este episódio do Podcast UFMS Digital tem como objetivo discutir as ações de sustentabilidade no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), destacando como a legislação do Programa incorpora a sustentabilidade em distintas frentes. Além disso, o episódio apresenta exemplos práticos de iniciativas sustentáveis desenvolvidas nas escolas, a partir da perspectiva de quem acompanha, de forma direta e em campo, a execução do PNAE no estado de Mato Grosso do Sul.