Al ristorante, chiamateci clienti

Al ristorante siamo “ospiti” o “clienti”? se lo sono chiesti sul magazine americano Food&Wine accendendo una discussione che sta dividendo il mondo della ristorazione oltreoceano, ma che non manca anche in Italia. Sempre più ristoratori, infatti, nelle interviste e ai convegni insistono nel chiamare chi mangia nei loro locali guest, ospite, e non customer, cliente. Ma qualcuno contesta questa retorica.