Alles auf die Bio-Karte – wie sich ein Landgasthof neu erfindet

In der zweiten Folge besucht Host Sebastian im hohen Norden den Landgasthof „Zur Erholung“ – nicht weit entfernt von Hamburg. Dort kocht er mit Inhaber und Gastronom Bernd Ratjen und erfährt von dessen Anstrengungen neue Geschäftszweige zu entwickeln, um den familiengeführten Gasthof in sechster Generation in eine erfolgversprechende Zukunft zu führen. Mit verschiedenen Standbeinen sichert heute ein Einkommensmix die Existenz. Wie er es dorthin geschafft hat und wie dieser Mix aussieht, erfahrt ihr in dieser Foodsteps-Episode. 👉 Folge dem Podcast jetzt, um keine weitere Episode zu verpassen! Ein Podcast aus dem Bundeszentrum für Ernährung