Aspro

Aspro: vino che porge sensazioni olfattive e gustative eccessivamente acide, difrutta non matura; difetto grave; sinonimo di duro, crudo, secco e verde; il vinoaspro non è equilibrato, perciò è non complesso e dominato dall’asprezzaLa spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella