Ausbildung neu denken: Wie Resch&Frisch Lehrlinge stärkt - mit Clemens Salhofer

In Folge 10 ist Clemens Salhofer, Ausbildungsleiter bei Resch&Frisch, zu Gast im Podcast. Gemeinsam mit Christoph spricht er über den Aufbau eines modernen Ausbildungssystems im Lebensmittelhandwerk – von der Idee einer Lehrwerkstätte bis zur strategischen Nachwuchsentwicklung. Einblicke gibt’s in die tägliche Praxis: Wie schafft man es, Lehrlingsausbildung systematisch statt zufällig zu gestalten? Welche Rolle spielt Persönlichkeitsentwicklung neben der fachlichen Ausbildung? Und was braucht es, damit junge Menschen gerne und langfristig im Betrieb bleiben? Ein Gespräch über Teamspirit, gute Fehlerkultur und die Kraft von Best Practices – klar, ehrlich und anwendbar. Timestamps (00:00) Begrüßung & Einstieg: Warum Ausbildung bei Resch&Frisch wichtig ist (03:15) Clemens’ Weg in die Ausbildungsleitung & die ersten Schritte (07:40) Warum eine eigene Lehrwerkstätte? Herausforderungen & Chancen (13:20) Ausbildung als System: Struktur, Standardisierung & persönliche Entwicklung (19:05) Das Ausbildungsteam: Rollen, Verantwortlichkeiten & interne Zusammenarbeit (26:30) Recruiting & Zielgruppen: Wie Resch&Frisch junge Menschen erreicht (33:10) Begleitung in der Ausbildung: Feedback, Onboarding & Motivation (40:20) Kulturelle Highlights: Azubi-Events, Rituale & Gemeinschaft stärken (47:00) Nach der LAP: Entwicklungsperspektiven & Bindung im Unternehmen (54:40) Was andere Unternehmen von Resch&Frisch lernen können (01:01:15) Fazit & Blick in die Zukunft