Avances importantes en la cadena productiva de las ovejas

Desde la constitución hace algunos meses de la Asociación de Criadores de Ovinos de Salta, este sector productivo ha comenzado a experimentar algunos cambios muy positivos, que se concretarán en no más de 30 días cuando estén terminadas las obras del matadero municipal de Chicoana que tendrá habilitación para la faena de rumiantes menores. Los productores de ovinos de la provincia también han comenzado a soñar con el posicionamiento a futuro de un “cordero salteño” que le otorgará un valor agregado importante a este sector. El presidente de la entidad, que funciona bajo el paraguas de la Sociedad Rural Salteña, Martín Grande, comentó a Salta Agropecuaria sobre los avances del centro de faena de Chicoana, las inversiones que se hicieron en la cámara frigorífica del matadero más la que se comprará en los próximos días y la necesidad de apalancar un plan de mejora genética de las razas locales. Presentamos el reportaje completo que amplía el tema.