BACALHAU A CONSULESA
from Culinária falada com Naluzica Hosted by Ana Luiza Pereira de Lacerda
BACALHAU A CONSULESA INGREDIENTES 1 quilo de bacalhau 1 xícara (chá) de azeite 1 cebola ralada 1 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubinhos 200g de manteiga • 3 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA® 1 xícara (chá) de leite 4 claras batidas em neve MODO DE FAZER Deixe o bacalhau em bastante água, de um dia para o outro. Escorra e desfie, retirando a pele e os espinhos. Faça um refogado com o azeite, cebola e o bacalhau. Reserve. Deixe as batatas em água fria por 10 minutos. Escorra e frite em óleo quente. Reserve. Aqueça a manteiga, junte o amido de milho MAIZENA®, misturando bem. Adicione o leite e continue mexendo até cozinhar. Junte o bacalhau desfiado, as batatas reservadas e as claras batidas em neve. Despeje numa forma refratária (média) untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno alto (200 graus), preaquecido, durante 15 minutos, ou até a superfície dourar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #bacalhauaconsulesa @Naluzica @naluzinhaniki.56
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