Bầy hủ tíu Sài Gòn

Có những món ăn không chỉ để no. Chúng là cách một thành phố tự kể về mình.Trong tập này của Đọc báo cùng Tada, chúng ta cùng đọc và trò chuyện từ bài viết “Bầy hủ tíu Sài Gòn” của tác giả Ngữ Yên, đăng trên Tuổi Trẻ Cuối Tháng. Từ một tô hủ tíu, ta nhìn thấy nhiều hơn là sợi bánh, nước lèo, thịt bằm hay vài cọng hẹ. Ta nhìn thấy lịch sử di dân, văn hóa người Hoa, sự phóng khoáng của đất phương Nam, nhịp sống vỉa hè, những xe hủ tíu gõ len qua hẻm nhỏ, và cả cách Sài Gòn ôm lấy mọi thứ rồi biến nó thành của mình.Hủ tíu Sài Gòn không đứng yên trong một công thức. Nó có thể là hủ tíu Nam Vang, hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Sa Đéc, hủ tíu người Hoa, hủ tíu gõ, hủ tíu khô, hủ tíu mì, hủ tíu bò viên, hủ tíu sa tế. Mỗi tô là một biến thể. Mỗi biến thể là một dấu chân của người từng đến, từng ở lại, từng mưu sinh và từng yêu thành phố này theo cách rất riêng.Một tập podcast về ẩm thực, nhưng cũng là một cuộc trò chuyện về ký ức đô thị, về Sài Gòn bình dân, về những món ăn đã trở thành bản đồ cảm xúc của nhiều thế hệ.📌 Theo dõi thêm tại: 🔗 Website: http://tadale.com 🎙 Podcast: http://tadale.transistor.fm 📷 Instagram: @thangmania