בגדר איסור מגיס בשבת - זירוז הבישול או השבחת התבשיל. סימן שיח סעיף יח | שידור חי מכולל יד רמה

לצפיה ביוטיוב הכנסו:https://www.youtube.com/watch?v=-B3fYolUWpQלצפיה שמיעה והורדת השיעור באתר:https://mikdashmelech.co.il/drive/i/1piBQNXFz1kCxJV7hOLyTFSnkgxYFDqMC/לכל השיעורים בנושא שידורים חייםhttps://mikdashmelech.co.il/drive/f/1oHNf1eP8Od22VJTw_0bl_tpXE5oXMmad/בגמרא מסכת שבת ומסכת ביצה מבואר שאסור להגיס [פירוש: לערבב את התבשיל] את התבשיל בשבת אם הוא תבשיל שלא נתבשל כל צרכו. ופירש רש"י שהוא משום איסור "מבשל". ובגמרא מוכח שהוא איסור דאורייתא. עוד מוכח בגמ במס' שבת שאיסור מגיס הוא גם כשהקדרה אינה מונחת ע"ג האש. אלא שיש לחקור מה פועלת ההגסה בתבשיל עד כדי כך שעובר על איסור מבשל מהתורה? ברמב"ן רשב"א ורא"ש כתוב להדיא שאיסור ההגסה הוא משום "קירוב הבישול", כלומר שההגסה מזרזת את הבישול להתבשל מהר יותר. וכן כתב המ"ב בסימן שי"ח. אולם הריטב"א במס' שבועות נראה שהוא מסופק בדבר זה אם קירוב בישול בשבת אסור. למעשה יש כמה מקומות שמוכח בשו"ע להדיא שקירוב הבישול הוא בכלל מלאכת מבשל האסור מהתורה. וכל זה נכון ויפה לאותם שיטות שאיסור ההגסה מהתורה הוא דוקא בתבשיל שלא נתבשל כל צרכו, אבל לשיטת הכל בו והגהות מיימונית בדעת הרמב"ם שאיסור הגסה מהתורה הוא גם בתבשיל שנתבשל כל צרכו יש להבין מה פועלת ההגסה בבישול, הרי קי"ל שאין בישול אחר בישול וא"כ מה כבר עושה ההגסה בדבר שכבר נתבשל מכבר? כן תמה בשער הציון ס"ס שי"ח ס"ק קמח. היה ניתן לומר בפשטות שכל דבריהם של הכל בו והגה"מ הוא רק לומר שאיסור הגסה בתבשיל שנתבשל כ"צ הוא מדרבנן, כפי שמצינו בביאור דברי המחמירים בהגסה זו מטעם שגזר חכמים שמא יגיס בתבשיל שלא נתבשל כ"צ, כמו שכתב התפארת שמואל על הרא"ש בפ' כירה, ובשכ"כ פ"א הע' פו הרחיב יותר כי רק בהגסה שייך שבני אדם יטעו לומר שכשם שמותר להגיס במבושל כ"צ כן מותר גם באינו מבושל כ"צ, למעט הוזזת הקדרה ממקום שהאש נמוך למקום שהאש גבוה שבני אדם ודאי זהירים ויודעים להבחין שאסור ליתן קדרה שאינה מבושלת כ"צ ע"ג אש אחרת גבוהה יותר. טעם נוסף לאיסור דרבנן כתב בשו"ת אבני נזר ובמאמר מרדכי שהוא משום "מיחזי כמבשל", אם כן יש מקום ליישב שגם אותם ראשונים אסרו זאת רק מדרבנן. אלא שבכל בו להדיא כתוב שאיסור הגסה בתבשיל המבושל כ"צ הוא מדאורייתא. וכן נראה מהגה"מ באופן שביאר דברי הרמב"ם. בחוט שני פרק כט מחדש דבר נוסף, שאיסור הגסה הוא גם משום "השבחת התבשיל" ולפי דבריו יוצא שגם בתבשיל המבושל כ"צ אם סוף סוף ההגסה משביחה את התבשיל הדבר אסור מהתורה, ולפ"ז מיישב שיטת הכל בו הנ"ל שאסר הגסה במבושל כל צרכו.