Bitácora Antropológica T3: E13 Del Tecuitlatl a la espirulina. Con Rodolfo Hérnadez y Alejandro Pineda.

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2ª parte de El concepto de región en la ciénaga de San Juan, pero ahora con productores de tecuitlatl o espirulina un producto ancestral y con alto contenido nutricional, endémico del lago salado de Texcoco. Las tierras del ejido de Ixtapan cuentan con las elementos físicos, químicos y biológicos para que se produzca esta cianobacteria. Otra forma de adaptación al medio ambiente que han hecho y heredado los habitantes de la cuenca.

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Bitácora Antropológica T3: E13 Del Tecuitlatl a la espirulina. Con Rodolfo Hérnadez y Alejandro Pineda.

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