[Boekrecensie] The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell (Luca Turin) Boeksamenvatting.

The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell (Luca Turin) - Amazon Netherlands Store: https://www.amazon.nl/dp/0061133841?tag=9natreedutch-21 - Amazon Belgium Store: https://www.amazon.com.be/dp/0061133841?tag=9natreebelgium-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/The-Secret-of-Scent%3A-Adventures-in-Perfume-and-the-Science-of-Smell-Luca-Turin.html - Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-secret-perfume-of-birds-uncovering-the/id1646767035?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=The+Secret+of+Scent+Adventures+in+Perfume+and+the+Science+of+Smell+Luca+Turin+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Lees meer: https://dutch.9natree.com/read/0061133841/ #Vibratietheorievangeur #Moleculairevormtheorie #Olfactorischereceptoren #Parfumgrondstoffen #Moleculairevibraties #TheSecretofScent The Secret of Scent van biophysicus en parfumcriticus Luca Turin is een populairwetenschappelijk boek over een vraag die eenvoudig klinkt, maar nog altijd ingewikkeld is. Waarom ruikt de ene molecule naar roos en de andere naar knoflook. Turin onderzoekt hoe geur wordt vastgelegd in moleculen en hoe onze neus die informatie omzet in een ervaring. Daarbij verbindt hij de geschiedenis van de organische chemie, onderzoek naar reuk en de praktijk van de parfumindustrie. Het boek is geen neutraal overzicht alleen. Turin verdedigt nadrukkelijk de vibratietheorie van geur, tegenover de meer gangbare gedachte dat vooral de driedimensionale vorm van moleculen bepaalt welke geur wij waarnemen. Hij schrijft vanuit twee werelden, die van het laboratorium en die van de parfumeur. Daardoor gaat het zowel over receptoren, moleculen en wetenschappelijke meningsverschillen als over grondstoffen, geuren en smaak. De bedoeling is niet alleen een onbekend zintuig begrijpelijk maken, maar ook laten zien waarom de wetenschap van reuk zoveel open vragen kent.