Boisé

Boisé: gusto e profumo di vaniglia, di spezie e di menta, che deriva ad un vinodalla maturazione in fusti di rovere nuovi o puliti; un bonus aromatico (vedi)che apporta una piacevole - perché dolce - dimensione aggiuntiva. Laddove diintensità equilibrata rispetto al frutto originario, arricchisce il profilo organoletticodi un vino.La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella