BOLO ENCHARCADO DE LARANJA
from Culinária falada com Naluzica Hosted by Ana Luiza Pereira de Lacerda
BOLO ENCHARCADO DE LARANJA Ingredientes 8 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 1/3 xícara (chá) de farinha de amêndoas 2 colheres (chá) de canela em pó manteiga Farinha de trigo Raspas de 2 laranjas 2 xícaras (chá) de suco de laranja peneirado 1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo Preaqueça o forno a 180°. Em uma tigela, misture as gemas com um fouet e acrescente o açúcar, a canela e as raspas de laranja até formar um creme. Reserve. Bata as claras na batedeira até o ponto de neve. Misture a farinha de amêndoas ao creme de gemas, acrescente 1/3 das claras em neve e misture bem com a ajuda de uma espátula. Junte o restante das claras e misture delicadamente. Transfira a massa para uma fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe o bolo esfriar completamente e desenforme. Em uma panela, misture o açúcar com o suco de laranja. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver e dissolver o açúcar. Transfira a calda para uma tigela e deixe esfriar em temepratura ambiente. Coloque o bolo em um prato fundo ou com borda alta. Fure a superfície do bolo com um palito de dentes e regue com a calda. A absorção completa leva cerca de 4 horas. Se preferir, deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro, para ficar ainda mais gostoso. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #boloencharcadodelaranja @Naluzica @naluzinhaniki.56
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