Bouffe et Moyen Âge

Pour ce nouvel épisode, l'équipe de La Grosse Bouffe accueille sa première invitée ever, Fanny Cohen-Moreau, créatrice et animatrice de podcasts, dont le fameux Passion Médiévistes dont nous avons déjà parlé dans des épisodes précédents. Car, ça y'est, nous vous proposons un voyage dans le temps, via Royaume de France, je danse le Moyen Âge.

Dans cet épisode pas du tout exhaustif dédié à la bouffe au Moyen Âge, nous parlons d'Indiana Jones, de kouiyère, de vin d'honneur, de queue de castor, de caviar, de plumes de paon, de Miche-Muche Pastoureau et d'Aliénor d'Aquitaine.

Remerciements particuliers à l'application Les Croissants (abonnez-vous), qui nous a prêté les studios pour cet enregistrement placé sous le signe du tokay.

Bibliographie :

• Dictionnaire du Moyen Âge, sous la direction de Claude Gauvard, Alain de Libera et Michel Zink, PUF, 2004
• Georges Vigarello, Histoire des pratiques de santé. Le sain et le malsain depuis le Moyen Âge, Seuil, 1999
• Le blog Actuel Moyen Âge
• Isabelle Bauthian et Nathalie Nourigat, À la table des chevaliers, Le Lombard, 2017
• Daniel Casanave et Benoist Simmat, L’incroyable histoire du vin, Les Arènes, 2018
• Florian Mazel et Vincent Sorel, Chevaliers, moines et paysans, La Découverte, 2019

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