Bouffe et Temps

Ce mois-ci, nous sommes FATCHIGUÉS. Probablement parce que nous sommes des vieilles personnes (aux yeux des gens qui utilisent Tik Tok). Et nous sommes des vieilles personnes (aux yeux des gens qui utilisent TIk Tok) parce que le temps s'écoule inexorablement, et que nous décrépissons à petit feu dans cette prison de chair que l'on appelle le corps humain. C'est pourquoi nous avons décidé de traiter du temps (la quatrième dimension, pas la météo) et de son rôle dans la cuisine.

Dans cet épisode, nous parlons du niveau d'éducation requis pour être un bon cuisinier au XVIIIe siècle, d'évaporation de la viande, de cuves hermétiques, de ce que faisait cuire Thomas dans son four le soir où on a enregistré, de part des anges, de transformation esthétique des animaux d'élevage, de pendules dans la cuisine, de l'invention de l'épreuve de la boîte noire de Top Chef (non), de François Mitterrand, d'Alain Chamfort, de Jacky et Ben-J, de recettes mal foutues, de livres de recettes encore plus mal foutus et de champagne.

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