Bu Kız Hep Aç – Köklere Dönüş 054

Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde konuğumuz Hermine Markasyan. Istanbul Ermeni mutfağı hakkındaki neşeli sohbetimiz Kumkapı’dan Beyrut’a, oradan Samatya’ya uzandı; Paskalya kutlamaları, karnaval anıları; nane, kekik, kimyon, yenibahar kokulu aile sofraları ile renklendi.  Balığın bol olduğu, çeşit çeşit dolmalara bol soğan konduğu yıllardan bugüne Hermine Hanım gelenekleri sürdüren bir anneanne olarak torununun markası için el emeğini kattığı yeşil incir reçelini bizle de paylaştı. Her yıl Mayıs başı toplanılan 5.000 kadar yeşil incire minik minik portakal kabuklarını elleriyle yerleştiren özverili bir anneannenin ve girişimci bir torunun hikayesini keyifle dinledik.