Buñuelos de ricotta y miel

Ingredientes·       250 gr de Ricotta fresca·       1 Huevo·       40 gr de Harina común·       2cdas de Azúcar impalpable·       Ralladura de 1 limón·       750 cc de Aceite·       80 cc de MielPreparaciónCon un tenedor, un batidor de alambre o batidora eléctrica bata la ricota, el huevo, la harina, el azúcar y la ralladura de limón en un bol mediano hasta que quede una mezcla suave.Cubrirla y colocar en la heladera durante 10 minutos para que se enfríe.Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Para hacer 3 buñuelos, verter cucharadas de la mezcla en el aceite caliente. Cocinar, dando vuelta cada tanto, usando una cuchara de metal, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.Pasarlos a un plato forrado con una toalla de papel. Repetir el procedimiento en 2 lotes más con la mezcla restante.Repartir los buñuelos en platos pequeños para servir. Rociarlos con miel y servirlos inmediatamente.¡Servir y a disfrutar!