【参謀47】思考のコリほぐし

まだ「店舗を構えるなら広いほうがいい」と思い込んでいませんか。その固定観念こそが、実は収益性を下げる最大の要因かもしれません。日経MJが報じた最新事例では、ミスタードーナツやファミリーマートが、従来の常識を覆す「狭小店舗」で圧倒的な効率化を達成しています。驚くべきことに、自動販売機3台分のスペースを無人店舗に変えるだけで、売り上げは2.5倍に跳ね上がります。ミスタードーナツがアトレ信濃町で展開する店舗には、なんと厨房がありません。近隣店舗で製造し、1日3回から4回配送する仕組みです。私たちは「一等地に大きな店を出し、フルサービスを提供する」のが成功の証だと考えがちです。しかし、脳科学でいう「現状維持バイアス」が、過去の成功体験を正解だと誤認させているに過ぎません。これからの時代に必要なのは、既存の資産を「切り分ける」発想です。大きな母体店舗を拠点にし、狭小スペースにテクノロジーを詰め込んだサテライト店舗を展開する。この「母艦と小型艇」の戦略こそが、人件費と固定費を削り、利益を最大化する鍵となります。明日から、あなたのビジネスをあえて「10分の1のサイズ」に縮小したらどうなるか、シミュレーションしてみてください。削ぎ落とした先にこそ、真の成長が見えてくるはずです。#ミスタードーナツ #ファミリーマート #TTG #無人店舗 #DX経営