CAPÍTULO 16: LA CARNICERÍA KOSHER - SACRIFICIO RITUAL

CAPÍTULO 16: LA CARNICERÍA KOSHER - SACRIFICIO RITUAL Narrador: Ibn Gabirol Dirección y Producción: Javier Bona López Adéntrate en uno de los espacios más sagrados y cotidianos de la judería medieval de Zaragoza: la carnicería kosher. Ubicada junto a la Puerta Ferriza y el Castillo de los Judíos, este edificio semicircular albergaba nueve tiendas donde se materializaba día tras día una de las leyes fundamentales del judaísmo: el kashrut. Descubre el papel del shojet, el rabí de la degüella, un erudito de la Torá que realizaba el sacrificio ritual con reverencia y precisión. Conoce al bodeq, el inspector que examinaba las vísceras para garantizar la pureza de la carne. Sumérgete en los olores, colores y sonidos de este lugar donde la vida y la muerte se encontraban cada día, donde la sangre derramada no era profanación sino santificación. Explora también el extraordinario caso de Lorenzo de Peñaflor, un carnicero cristiano contratado en 1401 para trabajar en la carnicería judía, testimonio de la compleja convivencia entre culturas en la Zaragoza medieval. Un capítulo que transforma lo mundano en sagrado, donde cada acto de comer se convertía en un acto de adoración. Si este capítulo te ha gustado, te invito a compartirlo y difundirlo. También puedes escuchar nuestras otras series sobre las juderías medievales de Calatayud, Tarazona e Híjar en las tres plataformas principales de podcasting. Zakhor. Recuerda. Shalom. CRÉDITOS Y FUENTES Narrador: Ibn Gabirol Dirección y Producción: Javier Bona López Documentación y Asesoramiento: Miguel Ángel Motis Dolader (Universidad San Jorge de Zaragoza) Fuentes Principales: 1 Asunción Blasco Martínez. La Judería de Zaragoza en el siglo XIV. Instituto Fernando el Católico (IFC), 1988. 2 Asunción Blasco Martínez. "Significado del término matar en el aragonés medieval: un carnicero cristiano contratado para «matar et tallar» carne en la aljama de judíos de Zaragoza en 1401". AFA-XLII-XLIII, pp. 259-263. 3 Asunción Blasco Martínez. "El título «rabí» en la comunidad judía medieval aragonesa". Artículo sobre los roles y funciones de los rabíes en las aljamas aragonesas. 4 Miguel Ángel Motis Dolader. La judería de Zaragoza: Centro de la vida económica y social. Rolde de Estudios Aragoneses. 5 Miguel Ángel Motis-Dolader, Ana Ruiz-Varona, Lourdes Pérez-López. "Urban Morphology and Functional Hierarchy of the Jewish Quarter of Zaragoza (Spain) at the End of the Fifteenth Century". Journal of Urban History, 2023. 6 Ángel Canellas López. La Judería Zaragozana. Cuadernos de Zaragoza, n.º 2, 1974. 7 Asunción Blasco Martínez & Susana Lozano Gracia. La Judería de Zaragoza - Paso a Paso. Ayuntamiento de Zaragoza, 2023. 8 Sefarad Aragón. La desaparecida judería de Zaragoza. Autoedición, 2010. 9 Leopoldo Torres Balbás. Trabajos sobre la judería de Zaragoza y sus baños. 10 Patrimonio Cultural de Aragón. Fichas institucionales. 11 Guía de la Judería de Zaragoza. Ayuntamiento de Zaragoza. 12 Archivo Municipal de Zaragoza (AMZ). Planos históricos. 13 Jesús Óscar Sanagustín Palomar. Comunidades, oficios y élites judías aragonesas a comienzos de la Baja Edad Media: una época de coexistencia (1270-1342). Trabajo de Final del Máster en Investigación y Estudios Avanzados en Historia. Universidad de Zaragoza, Facultad de Filosofía y Letras, 2022. Director: Germán Navarro Espinach. 14 Joseph Pérez. Los judíos en España. Marcial Pons Historia, 2005. 15 Archivo Histórico de Protocolos de Zaragoza (AHPZ). Protocolos notariales del siglo XIV y XV. 16 Günnar Tilander. Documento desconocido. (Citado en nota 11 del artículo de Asunción Blasco Martínez). 17 M. Serrano y Sanz. Orígenes de la dominación española en América. (Citado en nota 25 del artículo de Asunción Blasco Martínez). 18 Rafael Andolz. Diccionario aragonés-castellano. Zaragoza, 1977; Jerónimo Borao: Diccionario de voces aragonesas, precedido de una introducción filológico-histórica. Zaragoza, 1859. 19 Vicente Foz y Ponz. Segunda parte del Diccionario del habla vulgar aragonesa. (Citado en el artículo de Asunción Blasco Martínez). 20 Domino Carolo de Fresne Ducange. Glossarium mediae et infimae latinitatis. Graz (Austria), 1954; y J. F. Niermeyer, Mediae latinitatis lexicon minus. Leiden, 1976. © Serie: Judería medieval de Zaragoza Producción: Javier Bona López