Caril de caju
Uma proposta vegetariana que vai surpreender. Tome nota dos ingredientes: - 3 colheres de sopa de óleo de coco - 3 cebolas picadas - 10 folhas de caril - 250g de cajus crus - demolhados em água fria por 1 hora, e escorridos - colher de chá́ de curcuma - ½ malagueta vermelha picada - ½ colher de chá́ de canela - ½ colher de chá́ de cominhos moídos - 3 tomates pelados de conserva - 300ml de leite de coco - 50g de amendoim picado - 1 Lima – sumo e raspa - Mistura de pimentas - Flor de sal Os coentros picados dão o toque final!
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