Carmelo Surace: Der kalabresische Eiskönig von Oberösterreich

In der aktuellen Episode von OÖ Ungefiltert spricht Andreas Ziemisch mit Carmelo Surace, einem gebürtigen Kalabresen, der die oberösterreichische Gastronomieszene maßgeblich prägt. Carmelo Surace, der mittlerweile stolze 14 Betriebe führt, erzählt von seinen Anfängen in der Pluscity mit einem kleinen Feinkostladen und wie daraus ein Gastro-Imperium mit über 150 Mitarbeitern wurde. Die Zuschauer erfahren spannende Einblicke in den Unterschied zwischen italienischer und österreichischer Gastfreundschaft und was Gastlichkeit in Italien wirklich bedeutet. Carmelo Surace erklärt, warum die Italiener es lieben, draußen zu leben und zu essen, und wie er diese Kultur in Österreich etabliert hat. Besonders interessant ist Carmelo Suraces neuestes Projekt, das Al Dente, ein innovatives Pasta-Lokal mit einer eigenen Nudelmanufaktur, die im November eröffnet wird. Seine Visionen gehen jedoch weit darüber hinaus, mit geplanten neuen Gelaterien und weiteren Expansionsplänen in Wien und vielleicht sogar in ganz Europa. Carmelo Surace gewährt außerdem persönliche Einblicke, spricht über seine Familie und seine Kinder, die darauf vorbereitet werden, in seine Fußstapfen zu treten. Er berichtet über seine Leidenschaft für die Gastronomie und wie er es schafft, kontinuierlich neue und kreative Ideen umzusetzen. Entdecken Sie, was Carmelo Surace antreibt und wie er trotz Herausforderungen in der Branche erfolgreich bleibt. Diese Episode bietet wertvolle Einblicke und inspirierende Geschichten für alle, die daran interessiert sind, mehr über Erfolg in der Gastronomie und die Person dahinter zu erfahren. Hören Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ und abonnieren Sie ihn auf allen gängigen Podcast-Plattformen.