EPISODE · Sep 15, 2025 · 22 MIN
¿Carne de caza sustentable?
from Sobre La Tierra · host SLT- FAUBA
En SLT-Radio, Lautaro Castro, docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada, encaró una nueva edición de su columna “Bocadillos Académicos”. En esta oportunidad, se refirió a un manejo del Parque Nacional El Palmar que involucra cazadores, el control de especies exóticas invasoras y carne de jabalí y ciervo.
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