Cero alcohol, cero reproche

La tendencia de consumir menos alcohol sea por razones de filosofía o salud sigue creciendo. Hay un público en busca de nuevas experiencias en las bebidas sin alcohol, no solo de refrescos, gaseosas o jugos, pero bebidas que sean complejas y tengan un trato de importancia y valor como el que se le da a las bebidas alcohólicas. En la alta cocina cada vez son más las propuestas interesantes. En este episodio abordo el tema desde mi experiencia personal y lo que he venido trabajando en LEO desde hace ya más de una década. Como invitada Esther Merino, diseñadora de bebidas que ha pasado por restaurantes como Noma o Alchemist nos relata parte de su proceso creativo y aborda la situación con una mirada científica. Puedes seguir a Esther en su Instagram @esthy_merino Si te gusto este episodio no olvides suscribirte y compartirlo para poder llegar a más y más personas. Puedes seguirme en Instagram @laurasommelier Gracias por escuchar y recuerda que la vida se vive, un sorbo a la vez.