Ceviche de jícama
La Jícama es conocida como la manzana andina. Es un tubérculo andino muy jugoso y refrescante. Estuvimos en la feria del deporte, en el parque Bicentenario, y pudimos presentar la jícama a nuestros compañeros del Picadito y a "la mamita Caicedo" y a varios niños y niñas que visitaban la feria. Todos y todas se llevaron una grata sorpresa cuando preparamos un delicioso ceviche de jícama ideal para refrescar a los deportistas.
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