蟬聯米其林三星10年，大谷翔平也愛的齋藤壽司【裴社長吃喝玩樂｜EP11】

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— #齋藤壽司 #鮨さいとう #Sushi Saito #大谷翔平 齋藤壽司在米其林評鑑初登東京就獲星等，後來更曾蟬聯米其林三星10年，主廚被封為新一代壽司之神。 板前料理一位難求，《鏡週刊》就曾經報導，齋藤壽司只接受熟客預定，可以稱得上最難訂的米其林餐廳。然而，也正因太難訂位，齋藤壽司選擇了在2019年退出米其林評鑑機制。 裴社長趕在齋藤壽司剛剛退出米其林評選時，幸運地第一次品嘗到齋藤壽司，也更幸運地有了後頭的第二次和第三次回訪。但這次食客之旅不小心被節目製作小組知道了，既然如此，當然不會放過同時兼備老饕味蕾和美食家語彙的裴社長。這一集就來好好聊聊傳說中的齋藤壽司！   【本集重點】 (00:59) 大谷翔平也愛的壽司主廚 (03:07) 從「腳踏車旁的那家店」到蟬聯米其林三星的「齋藤壽司」 (05:25) 暖簾上「鮨+酉」，象徵拉開序幕的特色酒肴 (09:41) 醋飯、刀工與氣氛，成功壽司店三要素！ (11:21) 進入重頭戲十二貫壽司的千迴百轉 (18:29) 熨貼人心的玉子燒、味增湯，從山巔回到人間～   攝影／裴偉 🥢齋藤壽司 鮨さいとう Sushi Saito 地址：日本東京都港區六本木1-4-5（アークヒルズサウスタワー）1樓 電話：＋81-3-3589-4412 營業時間：12:00～14:00、17:00～23:00，週日公休   🎬延伸觀賞｜鏡食旅》日本第一名的壽司店　鮨さいとう三星密技獨家公開  📰延伸閱讀｜最難訂的米其林三星　揭開齋藤壽司登峰造極的祕訣 📰延伸閱讀｜壽司之神不玩了？東京米其林2家三星壽司被消失    🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書：https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由【iRent】贊助播出！ 炎炎夏日，想出門但是外面好熱？沒關係！租 iRent出遊，一起享受開車的美好時光！iRent全台最大共享車品牌 24 小時 App 自助租還，短程代步、長途旅行都 OK！以小時計費，幫你的行程精打細算~8/31前下載 iRent，輸入兌換碼【吃喝玩樂】領取新會員禮包 72 分鐘汽機車折抵券！這個夏天，別悶在家，一起租 iRent 走出新日常！ 立即加入#iRent 👉https://irentxhims.page.link/4JDM   【鏡好聽製作團隊】 製作人：吳芳碩 片頭設計 / 錄音後製：劉寶苓 行銷統籌：陳玟如 業務統籌：李思源 視覺設計：陳克宇  | 合作、節目建議歡迎來信： [email protected] | 鏡好聽：https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP：https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram：https://instagram.com/mirror_voice