Cheffes engagées, cuisine vivante : Manon Fleury & Lorraine Barjou racontent Datil

Deux femmes cheffes qui allient bien-être féminin, éthique culinaire et empowerment : bienvenue dans une conversation pleine de saveurs et d’inspiration.Dans cet épisode de Flammes des Années 80, nous recevons Manon Fleury et Laurene Barjhoux , fondatrices du restaurant Datil , à Paris. Ensemble, elles incarnent une nouvelle génération de femmes cheffes qui réinventent la gastronomie française avec une approche consciente, sensible et engagée.Elles nous racontent comment leur duo s’est formé, autour d’une vision commune : proposer une cuisine vivante, ancrée dans le réel, construite à partir d’une relation de confiance avec des producteurs locaux. Leur démarche nutritionnelle est aussi fine que créative : plats saisonniers, respect du vivant, circuits courts, réflexions autour de l’équilibre alimentaire… pour une alimentation à la fois gourmande et légère, pensée pour le bien-être du corps autant que pour le plaisir.Mais au-delà des assiettes, c’est un véritable projet de transmission féminine et d’empowerment qu’elles portent. Manon et Lorraine s’impliquent aussi dans l’association Bondir.e, pour prévenir les violences en milieu de restauration et militer pour un management bienveillant et respectueux. Elles s'engagent à faire bouger les lignes dans un univers encore très masculin, en incarnant une autre manière d’être cheffe : plus libre, plus douce, plus juste.Elles nous parlent aussi de leurs inspirations artistiques, de la création des plats, de l’importance du repas du personnel comme rituel de soin collectif, et de leur volonté de transmettre des valeurs humaines fortes à leur équipe. Un témoignage inspirant pour toutes celles et ceux qui veulent oser créer, entreprendre, et cuisiner autrement.Dans cet épisode, on parle de :Épanouissement personnel et alimentation conscienteFemmes cheffes et transformation du métier de cuisinierSpiritualité du vivant à travers la cuisineLien à la nature, à la terre et aux saisonsSororité, transmission, résilience et audaceUne conversation profondément nourrissante, au sens propre comme au figuré, qui donne envie de se reconnecter à son corps, à sa créativité, et de nourrir ses rêves avec passion.Parce que révéler sa flamme, c’est aussi savoir ce qui nous nourrit profondément.🎧 Flammes des Années 80, le podcast qui accompagne les femmes dans leur développement personnel, leur bien-être et leur liberté d’être.📲 Suivez-nous sur Instagram @flammesdesannees80 pour découvrir les coulisses, nos inspirations et les prochains épisodes.📰 Abonnez-vous à notre Newsletter pour recevoir chaque mois une dose de motivation, des pépites exclusives et les actus du podcast.🎧 Disponible sur toutes vos plateformes préférées.🔥 D’une petite flamme peut naître un grand feu… Prête à embraser ta vie avec nous ? 🔥🎙️ Flammes des Années 80 – Le podcast qui allume la femme.Chaque semaine, des conversations autour du développement personnel féminin, de la confiance en soi, du bien-être féminin, de l’introspection et des témoignages inspirants.Pour écouter votre flamme intérieure grandir. 🔥Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.