吃魚，新鮮的最好？魚達人黃之暘教你如何吃對海鮮，美味、安心又健康【營養偵探社EP.27】

你是不是也曾聽過「活魚最鮮」或是「野生的最好吃」的說法？每次逛市場，看到滿滿的魚類，你是不是感到迷茫，究竟該買哪條好？本集邀請到魚達人黃之暘來破解水產迷思，從新鮮度到養殖方式，一次統統解答，讓你聰明挑選每一條魚，保證營養又美味！同時，黃老師也分享簡單卻有效的烹飪技巧，讓你在家也能輕鬆煮出餐廳級的魚料理。 ✅這集你會聽到： 1.吃魚，現流的最好？如何看穿魚販的誇大宣稱。 2.三大挑選秘訣，讓你每次選魚都能做到不失誤，選擇最適合自己需求的魚。 3.為何台灣這個四面環海的國家，卻缺乏強烈的海鮮文化？ 4.魚也像牛排一樣，需要熟成？ 5.如何將一條新鮮的魚變成一道美味佳餚？從市場到餐桌的魚類料理技巧。 6.魚「人道屠宰」更好吃？還有什麼好處？ #好好吃魚 #黃之暘 #魚達人 #海鮮文化 #海洋文化 #海鮮 #魚市場 #熟成 #活締 #石斑魚 #食魚教育 #風土 如果您喜歡我們的節目，請點選【訂閱】聽康健，並且給我們五星好評鼓勵，好節目不漏接！ 有任何建議或想聽的話題，歡迎寫信到 [email protected] 與我們分享 也歡迎關注我們的IG： www.instagram.com/podcast_move_eat 👉也推薦你免費訂閱【科學化增肌減脂小學堂】 https://yusukee.pse.is/move_eat 實踐吃美味、吃健康、吃在地的好生活： https://yusukee.pse.is/hhdiet 製作團隊：林慧淳、邵晉璿 -- Hosting provided by SoundOn