Christophe Lindenlaub : Quand le vin d'Alsace retrouve son âme

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être parfait techniquement, mais qui touche l'âme. C'est le déclic de notre invité après des années de pratique classique.À la tête d'un domaine familial fondé en 1759 en Alsace, Christophe Lindenlaub a fait un choix audacieux. Lassé des vins trop sages dans lesquels il ne se retrouvait plus, il a basculé vers le bio en 2009, puis vers les vinifications libres. Son but ? Renouer avec son terroir et embouteiller de véritables émotions, reconnaissables à ses superbes étiquettes ornées de calligraphies japonaises.Au programme de cet épisode :L'héritage agricole du domaine et le virage radical vers l'agriculture biologique.La quête du fameux "supplément d'âme" pour créer des vins d'émotion.Le sens caché de ses étiquettes inspirées du symbole zen Enso.Son coup de gueule contre la braderie des Grands Crus à des prix dérisoires.Une dégustation bluffante prouvant que les vins naturels sans artifices peuvent vieillir à merveille.🍷Retrouvez Philippe le 13 juin à la guinguette du vignoble de Strasbourg🍷 Retrouvez Philippe Brand le 5 juillet aux Olympiades du Vin d'Alsace à Molsheim. Ses cuvées seront au bar à vins toute la journée. Il reste une vingtaine de places à 42€.🔗 Réservations : OLYMPIADES DU VINCet échange vous a inspiré ? Abonnez-vous et laissez-nous 5 étoiles sur Spotify et Apple Podcasts pour nous soutenir !#Alsace #VigneronBio #VinNature #PodcastVin #Terroir #ArtDeVivre #Gastronomie #DomaineLindenlaubDu Raisin et des Papilles, le podcast vin 100% Alsace.Cet épisode vous a plu ? 5 étoiles et un commentaire nous aident à être mieux référencés.Casino du Vin : https://duraisinetdespapilles.comInstagram LinkedIn Contact : [email protected] Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.