Du raisin et des papilles

Un jeu d'enquête psychologique... autour d'une table de dégustation ? 🕵️‍♂️Dans cet épisode inédit du podcast Du raisin et des papilles enregistré en public, on casse complètement les codes de la dégustation traditionnelle pour s'amuser. Le concept est simple : 3 invités, 3 carafes de vin mystères devant eux... et 1 menteur professionnel caché parmi eux.Sa mission ? Faire avaler n'importe quoi aux autres.Leur mission ? Deviner ce qu'ils boivent et surtout démasquer le Traître avant la fin du temps réglementaire !Pas besoin d'être un grand expert en œnologie pour jouer avec nous : ici, la seule vraie règle, c'est de savoir si on aime ou si on n'aime pas ! Entre mauvaise foi, gros délires et bluff total, saurez-vous repérer le coupable avant le vote final ?💬 Partagez l'épisode ! Vous aviez capté qui était le traître ? Dites-le moi directement en commentaire sur Spotify ou sur nos réseaux sociaux !Suivez les coulisses sur Instagram : @DuRaisinEtDesPapillesÉchangeons sur LinkedIn : Mickaël – Du Raisin et des Papilles🎙️ Un podcast produit et animé par Mickaël. Pensez à laisser 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify pour soutenir le projet !🔞 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On le prend souvent pour un brasseur avec son look hipster, mais c’est au cœur des vignes, seul avec lui-même, que Jean Dreyfuss puise sa véritable liberté.Parti s'inspirer en Australie, Jean revient à Traenheim en 2016 pour reprendre le domaine familial, dont les racines remontent à 1584. Loin des conventions, il fait le pari audacieux de tout restructurer et passe le vignoble en agriculture biologique. Travaillant seul sur ses 4 hectares, ce passionné élabore des cuvées franches et accessibles, loin des clichés régionaux. Sa plus grande ambition ? Redonner aux locaux la fierté de leur propre terroir et prouver que notre vignoble est incroyablement vivant et moderne.Au programme de cet épisode :La renaissance d'un domaine historique et sa courageuse transition vers le bio.Dégustation : la "Cuvée Ethnique" toute sur le fruit, et un surprenant Muscat de macération (le jus fermente avec les peaux pour apporter de la structure).Accords mets-vins : quand les amertumes de l'Alsace rencontrent la finesse de la gastronomie asiatique.Un plaidoyer vibrant pour le local : pourquoi "les vins normaux, c'est nous !".Soutenez "Du Raisin et des Papilles" ! Abonnez-vous et laissez-nous 5 étoiles sur Spotify et Apple Podcasts pour faire rayonner nos artisans.#VinAlsace #VigneronBio #Traenheim #PodcastVin #Macération #TerroirAlsacien #JeanDreyfus Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

🎟️ Inscriptions ouvertes pour les Olympiades du Vin d'Alsace le 5 juillet à Molsheim (clôture le 31 mai, 42€/pers) : BILLETTERIEImaginez une vigne en plein cœur d'une cité médiévale, où le vin rythme la vie depuis l'an 820. C'est ici, à Molsheim, qu'Henri Kaes cultive la terre, la patience et le partage.Installé dans une bâtisse de 1533, Henri a officiellement repris le domaine familial en 2010. Passé aux cuvées certifiées bio dès 2011, il s'inscrit dans la lignée de son père, un véritable paysan amoureux de la nature. Aujourd'hui, il façonne des vins à son image, pensés comme de puissants fluides sociaux. Pour lui, une bouteille ne se résume pas à du jus fermenté, mais constitue une expérience qui relie profondément le sol, le végétal et les humains.Au programme de cet épisode :2024 sans filtre : pourquoi la viticulture restera toujours un incroyable "travail d'espoir" malgré les crises.Maturité et patience : le secret de garde du Sylvaner, prouvé en direct par la dégustation d'un millésime de 2002.La force du collectif : l'union des vignerons pour faire reconnaître une appellation communale Molsheim.Biodiversité : le bonheur de voir les tulipes sauvages, les rapaces et les renards réinvestir le vignoble.Abonnez-vous à "Du Raisin et des Papilles" et laissez-nous 5 étoiles sur Spotify et Apple Podcasts !#VinAlsace #Molsheim #VigneronBio #PodcastVin #Terroir #Sylvaner #VinVivant #ArtDeVivre Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être parfait techniquement, mais qui touche l'âme. C'est le déclic de notre invité après des années de pratique classique.À la tête d'un domaine familial fondé en 1759 en Alsace, Christophe Lindenlaub a fait un choix audacieux. Lassé des vins trop sages dans lesquels il ne se retrouvait plus, il a basculé vers le bio en 2009, puis vers les vinifications libres. Son but ? Renouer avec son terroir et embouteiller de véritables émotions, reconnaissables à ses superbes étiquettes ornées de calligraphies japonaises.Au programme de cet épisode :L'héritage agricole du domaine et le virage radical vers l'agriculture biologique.La quête du fameux "supplément d'âme" pour créer des vins d'émotion.Le sens caché de ses étiquettes inspirées du symbole zen Enso.Son coup de gueule contre la braderie des Grands Crus à des prix dérisoires.Une dégustation bluffante prouvant que les vins naturels sans artifices peuvent vieillir à merveille.🍷Retrouvez Philippe le 13 juin à la guinguette du vignoble de Strasbourg🍷 Retrouvez Philippe Brand le 5 juillet aux Olympiades du Vin d'Alsace à Molsheim. Ses cuvées seront au bar à vins toute la journée. Il reste une vingtaine de places à 42€.🔗 Réservations : OLYMPIADES DU VINCet échange vous a inspiré ? Abonnez-vous et laissez-nous 5 étoiles sur Spotify et Apple Podcasts pour nous soutenir !#Alsace #VigneronBio #VinNature #PodcastVin #Terroir #ArtDeVivre #Gastronomie #DomaineLindenlaub Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Oubliez vos a priori sur l'Alsace. Laissez-vous porter par un verre couleur soleil couchant, où la vigne rencontre la poésie.Mickael et Adrien posent leurs micros au Domaine Brand, à Ergersheim. Héritier d'un corps de ferme de 1745, Philippe Brand y insuffle un véritable vent de liberté. Profondément inspiré par ses apprentissages en Grèce, il a poussé la philosophie initiée par son père encore plus loin : traction animale au cheval, biodynamie et aucun intrant. Ce vigneron à la fois rebelle et généreux met littéralement la vie de ses sols en bouteille, et sublime ses flacons en utilisant les poétiques calligrammes de Guillaume Apollinaire.Au programme de cet épisode :* La transmission familiale : l'art de la transition en douceur et la fameuse sagesse paysanne où "il est urgent de ne rien faire" pour laisser la nature s'exprimer.* Le secret du vin orange : comprendre la macération, une technique fascinante semblable à une infusion de thé, qui révèle la puissance aromatique du Pinot Gris.* L'entraide vigneronne : l'initiative brillante de Philippe pour soutenir financièrement et humainement les jeunes talents de demain.* Des cuvées atypiques : le pari de créer des vins "nés ailleurs, élevés ici" en collaborant avec d'autres régions.🍷Retrouvez Philippe le 13 juin à la guinguette du vignoble de Strasbourg🍷 Retrouvez Philippe Brand le 5 juillet aux Olympiades du Vin d'Alsace à Molsheim. Ses cuvées seront au bar à vins toute la journée. Il reste une vingtaine de places à 42€.🔗 Réservations : OLYMPIADES DU VINCette virée poétique vous a donné soif de découvertes ? Abonnez-vous à "Du Raisin et des Papilles" et laissez-nous 5 étoiles sur Spotify et Apple Podcasts pour soutenir le podcast !#VinAlsace #VigneronBio #VinOrange #Biodynamie #Ergersheim #OlympiadesDuVin #PodcastVin #ArtDeVivre Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pendant que d'autres jouaient à la PlayStation, Florent et Nicolas Motz, eux, faisaient leur premier pétillant naturel. Florent avait 16 ans. Nicolas, 13.Aujourd'hui, leurs vignes les plus précieuses ont 97 ans — plantées en 1925 par leur arrière-grand-père à Bernardviller, juste après le phylloxéra. Elles ont traversé la Seconde Guerre mondiale. Et ce sont elles qui donnent la "Nature Oubliée", leur Sylvaner le plus émouvant.Au programme de cet épisode :• La transmission — comment leur père leur a fait confiance quand ils avaient 18 et 13 ans pour passer le domaine en bio• "Colline Libre" — le vin orange au Sylvaner, Muscat et Gewurztraminer du lieu-dit Freiberg• "Funambule" — le pétillant naturel qu'ils font depuis l'adolescence• "Sentier Fleuris" — le Pinot Noir qui raconte la rencontre de deux terroirs et de deux frères• "Nature Oubliée" — le Sylvaner centenaire qu'ils voulaient arracher et qu'ils choisissent aujourd'hui de faire vivreUn épisode sur le vin, la famille, et ce que ça veut dire de construire quelque chose ensemble.🎧 Retrouvez les frères Motz et leurs vins le 5 juillet aux Olympiades du Vin d'Alsace à Molsheim — leur sélection sera au bar à vins toute la journée.🔗 Places et infos : duraisinetdespapilles.com/olympiades-vin-alsaceet Présent à la guinguette du vignoble de Strasbourg le 13 juin à Strasbourg⭐ Abonnez-vous et laissez 5 étoiles sur Spotify et Apple Podcasts#vinsnature #alsace #bernardviller #sylvaner #petnat #podcast #duraisinetdespapilles Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

À 10 jours de la nouvelle édition, replongez au cœur de la 5ème édition de la Sommerfest, l'événement incontournable organisé par l'Association des Vins Libres d'Alsace (AVLA) !Dans cet épisode, Mika vous embarque dans une véritable randonnée gustative au milieu d'un cadre champêtre idéalement situé entre Strasbourg et Colmar. Malgré quelques averses, la convivialité, les sourires et la passion du vin vivant étaient plus forts que tout.Au menu de cet épisode :Des rencontres humaines et passionnées : Écoutez les témoignages de vignerons artisans (Domaine du Petit Poucet, Les Funambules, Frères Gup, Domaine Clure, etc.), de cavistes, d'étudiants en sommellerie et de simples amateurs venus célébrer le vin nature.Des dégustations insolites et vibrantes : Partez à la découverte des cuvées qui ont marqué les esprits : Petnat fruités, Riesling Grand Cru, vins oranges, macérations surprenantes et même des cuvées expérimentales élevées en amphore.La philosophie du vin libre : Découvrez pourquoi le vin nature d'Alsace attire une nouvelle génération et séduit les palais en quête d'émotions, de fraîcheur et de respect du terroir.Vous cherchez de bonnes adresses ou vous souhaitez une visite guidée du vignoble alsacien ? Écrivez à [email protected]. Et restez à l'écoute, on vous parle également des prochains événements comme la chasse au trésor des libres buveurs !⭐ Vous aimez cet épisode ? N'oubliez pas de le partager, de le liker et de nous laisser 5 étoiles et un commentaire sur iTunes/Apple Podcasts !Rappel : Le vin reste de l'alcool. Buvez modérément, partagez ce breuvage entre vous, mais ne mettez pas votre vie en danger Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

🎙 Dans cet épisode, cap sur le Domaine Lindenlaub à Dorlisheim, en Alsace. Rencontrez Christophe Lindenlaub, un vigneron engagé qui bouscule les codes avec des vins vivants, sincères et sans artifice. Entre terroir, biodynamie et liberté d'expression, ses cuvées racontent une histoire : celle d’un Alsace libre, joyeux, et en perpétuelle effervescence.🍇 Un échange vibrant pour les amateurs de vins naturels et d’humanité.🎧 Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music, Deezer…Mettez 5 étoiles et laissez un commentaire pour soutenir notre travail et améliorer notre référencement !📩 Contact : Mickael Weiss – [email protected]📲 Suivez-nous :Facebook / Instagram / LinkedIn👉 Instagram : @duraisinetdespapilles🍷 Je propose également des activités immersives comme le Casino du Vin, une expérience interactive et sensorielle pour découvrir le vin de manière ludique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, plongez dans l'univers d'Adrien Stoeffler du Domaine Stoeffler, un vigneron passionné et grand sportif. Découvrez son parcours atypique de la finance à Londres au retour aux sources viticoles en Alsace. Adrien partage l'héritage bio de son domaine, sa vision innovante de la vinification – incluant l'approche du soufre et des vins naturels – et sa passion pour le vélo et l'escalade. Il vous présente notamment sa création audacieuse, le Riesling macéré "Icarus". Un rendez-vous inspirant sur la convivialité, le partage et le dynamisme du vignoble alsacien.🎧 Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music, Deezer…Mettez 5 étoiles et laissez un commentaire pour soutenir notre travail et améliorer notre référencement !📩 Contact : Mickael Weiss – [email protected]📲 Suivez-nous :Facebook / Instagram / LinkedIn👉 Instagram : @duraisinetdespapilles🍷 Je propose également des activités immersives comme le Casino du Vin, une expérience interactive et sensorielle pour découvrir le vin de manière ludique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

De Bogota à Albé, la maison Moritz Prado et leurs terroirs de schistes sont un couple à la ville.En ces temps troublés où voyager loin reste encore compliqué, j’ai eu envie de vous raconter une histoire humaine et d'amour. Celles de ces extrémités lointaines qui ont fait fantasmer tant de voyageurs et d’aventuriers.Je vous invite à vous poser et profiter de cette harmonie entre humain et nature, entre sol et terroir.Si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite.Et surtout, partage le podcast et parle s’en autour de toi !Les 19 et 20 mai au tanzmatten de Sélestat aura lieu la 6eme édition de la Summerfacht: 44 vignerons, 140 quilles à découvrir https://my.weezevent.com/summer-fascht-6?fbclid=IwAR3Eske406ewIQ2C0G4K9INZbexq7fK36WL_n-YWibHxglm3Ly-HdMemLmkTu peux aussi partager l’épisode en Story via Spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. N’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! Merci 🙂Buvons modérément, libre et AlsaceS'giltSoutenez-nous sur Tipeee ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le domaine Geschickt est un domaine familial situé à Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin, en Alsace. Depuis 1998, il est cultivé en biodynamie, certifié AB et Demeter, et respecte la nature et les terroirs. Aurélie Fayolle et Arnaud Geschickt, les vignerons, sont passionnés par leur métier et cherchent à élaborer des vins vivants, libres et authentiques, sans intrants ni sulfites. Le domaine Geschickt dispose de 12 hectares de vignes, dont 4 hectares de Grand Cru, sur les terroirs de Kaefferkopf et Wineck-Schlossberg. Chaque cuvée raconte une histoire, un aspect, un moment du paysage. Le domaine Geschickt est aussi engagé dans la préservation et l’embellissement du paysage, en plantant des arbres autour et au milieu des parcelles, pour créer de la diversité, de l’harmonie et de la vieBuvond modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

C’est parti pour un nouvel épisode. Premier à Eguisheim, terre papale et terre d'histoire. A l'ombre des 3 châteaux j'ai rencontré Denis Hebinger.Denis est une personne simple, qui a une belle âme forcément ses vins sont magnifique.J’ai été impressioné par le courage et la force et l'humilité de ce vigneron ! Il m’a parlé avec émerveillement de sa passion pour la viticulture, une viticulture qui respect la nature, le vivant.Prenez une grande inspiration et plongez avec moi au cœur du PFERSIGBERG…Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le domaine Gross a été fondé en 1956 par Louis Gross, un ancien forgeron, qui a commencé avec 2,5 hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine compte 10 hectares de vignes, conduites en biodynamie par Rémy et Vincent Gross, son fils et son petit-fils. Le domaine produit des vins d’une grande expression aromatique, issus de différents terroirs, dont le Grand Cru Goldert, composé de calcaire oolithique marin. Le domaine propose également un gîte de charme, nommé “In Vino Veritas”, pouvant accueillir jusqu’à 13 personnes dans une maison à colombages rénovéeBonne écouteBuvons modérément, libre et AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le domaine Frick est un domaine viticole alsacien qui produit des vins biologiques, biodynamiques et naturels depuis plus de 40 ans. Géré par Jean-Pierre Frick et sa famille, le domaine cultive 12 hectares de vignes sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, dont trois Grands Crus. Les vins du domaine Frick sont élaborés sans aucun artifice, avec des levures indigènes, sans ajout de sucre, sans collage, sans filtration stérile et avec un minimum de sulfites. Le domaine Frick est reconnu comme l’un des pionniers et des références de la viticulture biodynamique et du vin naturel en Alsace et dans le monde.Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le domaine Binner à Ammerschwihr est un domaine familial qui existe depuis 1770. Il est dirigé par Christian Binner, qui cultivent 16 hectares de vignes en biodynamie et phytothérapie. Ils produisent des vins bio et naturels, sans soufre ajouté, sans filtration, sans levures exogènes, avec des vendanges manuelles et des pressurages doux. Leurs vins sont élégants, expressifs et authentiques, reflétant la diversité des cépages et des terroirs alsaciens. Le Grand Cru Kaefferkopf y est sublimé.Buvons modérément, buvons libre et buvons AlsaceS'gilt Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.